ព័ត៌មាន
-
WHO ណែនាំកុំឲ្យប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមដែលមិនមានជាតិស្ករសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់
អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានចេញផ្សាយគោលការណ៍ណែនាំមួយដែលណែនាំប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមដែលមិនមានជាតិស្ករ (NSS) សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ NSS គឺជាជម្រើសដែលមានកាឡូរីទាប ឬគ្មានកាឡូរីជំនួសជាតិស្ករសេរី ហើយជារឿយៗត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយ នេះបើយោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក ជាជំនួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬរក្សាសុខភាពរាងកាយ។អានបន្ថែម -
រដ្ឋាភិបាលអង់គ្លេសកាត់បន្ថយពន្ធនាំចូលលើទំនិញម្ហូបអាហារ
ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីគាំទ្រដល់កំណើនសេដ្ឋកិច្ច និងកាត់បន្ថយការចំណាយសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ រដ្ឋាភិបាលចក្រភពអង់គ្លេសបានផ្អាកពន្ធនាំចូលលើទំនិញម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈរាប់សិបមុខរហូតដល់ឆ្នាំ ២០២៧។ ការផ្អាកជាបណ្តោះអាសន្ន ដែលនឹងអនុវត្តចំពោះផលិតផលចំនួន ៨៩ រួមមានប៉ាស្តា ទឹកផ្លែឈើ គ្រឿងទេស និងសុីរ៉ូអាហ្គាវ នឹងដំណើរការរហូតដល់ថ្ងៃទី ២ ខែកក្កដា...អានបន្ថែម -
ក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. រាយការណ៍ពីការកើនឡើងនៃការលក់ Lycopene សរីរាង្គនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងត្រីមាសទី 2 ឆ្នាំ 2026
ទីក្រុងស្ស៊ីជាចុង ប្រទេសចិន – ថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៦ – ក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. ដែលជាក្រុមហ៊ុននាំចេញវត្ថុធាតុដើមអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឈានមុខគេ នៅថ្ងៃនេះបានប្រកាសពីកំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការលក់ផលិតផលលីកូប៉ែនសរីរាង្គរបស់ខ្លួននៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងត្រីមាសទីពីរនៃឆ្នាំ ២០២៦។ ដោយសារតែតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើង...អានបន្ថែម -
និន្នាការកើនឡើងថ្លៃដើមសម្រាប់រដូវប៉េងប៉ោះឆ្នាំ ២០២៦ – WPTC
ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារសកលកំពុងប្រឈមមុខនឹងការធ្វើតេស្តភាពតានតឹងធ្ងន់ធ្ងរបំផុតរបស់ខ្លួនចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970។ គិតត្រឹមខែមីនា ឆ្នាំ 2026 ជម្លោះអ៊ីរ៉ង់ និងការបិទច្រកសមុទ្រហ័រមូសជាបន្តបន្ទាប់ បានបង្កឱ្យមានអតិផរណាបញ្ឈរដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថា "Tomatoflation"។ សប្តាហ៍នេះ អង្គការសហប្រជាជាតិបានដាក់ស្លាកជាផ្លូវការនូវវិបត្តិនេះថាជា "សន្តិសុខស្បៀងអាហារ...អានបន្ថែម -
តម្រូវការ និងអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែខ្លាំងឡើងនៃម្សៅសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ក្នុងអាហារូបត្ថម្ភទំនើប
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គ្រឿងផ្សំអាហារធម្មជាតិ និងមុខងារទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះ ម្សៅសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented លេចធ្លោជាផលិតផលដែលមានភាពបត់បែនខ្ពស់ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារ អាហារបំប៉នសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភសត្វ។ ជាមួយនឹងការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើង...អានបន្ថែម -
មគ្គុទ្ទេសក៍ពេញលេញសម្រាប់ម្សៅសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented និងតួនាទីរបស់វានៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភទំនើប (FSPA)
ដោយសារតម្រូវការសកលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលមានមុខងារ និងគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបន្តកើនឡើង ម្សៅសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented បានលេចចេញជាដំណោះស្រាយដ៏សំខាន់ទាំងក្នុងការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារ និងឧស្សាហកម្ម។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការរំលាយអាហារបានប្រសើរឡើង ទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមប្រសើរឡើង និងភាពងាយស្រួលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ គ្រឿងផ្សំនេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង...អានបន្ថែម -
ការអាប់ដេតដំណាំប៉េងប៉ោះកែច្នៃរបស់ WPTC/AMITOM ឆ្នាំ ២០២៦
ការចរចាលើបរិមាណផលិតកម្ម និងតម្លៃឆ្នាំ ២០២៦ នៅតែកំពុងដំណើរការនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង ខណៈដែលការប្រមូលផលនៅអឌ្ឍគោលខាងត្បូងជិតបញ្ចប់ហើយ។ យោងតាមការប៉ាន់ស្មានចុងក្រោយបំផុតពីក្រុមប្រឹក្សាកែច្នៃប៉េងប៉ោះពិភពលោក (WPTC) ផលិតកម្មប៉េងប៉ោះកែច្នៃសកលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹង...អានបន្ថែម -
ក្រុមហ៊ុន Sensient Food Colors បើកដំណើរការការពង្រីកខ្លួនដ៏សំខាន់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃការផ្លាស់ប្តូរពីសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត
ក្រុមហ៊ុន Sensient Food Colors បានចាប់ផ្តើមពង្រីករោងចក្រផលិតពណ៌ធម្មជាតិដ៏សំខាន់របស់ខ្លួននៅទីក្រុង St Louis រដ្ឋ Missouri ដែលជាផ្នែកមួយនៃការវិនិយោគដ៏ទូលំទូលាយចំនួន 250 លានដុល្លារ។ គម្រោងនេះ ដែលមានឈ្មោះថា Project Prism នឹងឃើញការបន្ថែមទំហំ 28,800 ហ្វីតការ៉េនៃកន្លែងកែច្នៃ និងផលិតកម្មឯកទេស...អានបន្ថែម -
Taj Foods កំណត់ល្បឿនសម្រាប់អាហារកកពិភពលោកនៅ IFE 2026
នៅក្នុងពិព័រណ៍ IFE 2026 ក្រុមហ៊ុន Taj Foods នឹងបង្ហាញផលប័ត្រផលិតផលផ្តាច់មុខសម្រាប់ទីផ្សារឆ្នាំ 2026 ដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីផ្តល់នូវអត្រាលក់ដ៏រឹងមាំ ផលប៉ះពាល់នៃទូរទឹកកក និងកំណើនដែលអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានបាននៅទូទាំងការលក់រាយ លក់ដុំ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ ចំណុចកណ្តាលនៃការតាំងពិព័រណ៍គឺអាហារកកតាមដងផ្លូវដែលកំណត់ប្រភេទរបស់ Taj Foods...អានបន្ថែម -
Schouten អឺរ៉ុបបង្ហាញសាច់ត្រី fillet ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាសរសៃផ្តាច់មុខ
ក្រុមហ៊ុនជំនួសសាច់ហូឡង់ Schouten Europe បានដាក់ឱ្យដំណើរការសាច់ត្រីប្រភេទ fillet ថ្មីមួយប្រភេទដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃផ្តាច់មុខ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់នូវវាយនភាព មុខងារ និងនិរន្តរភាពកាន់តែប្រសើរឡើង។ សាច់ត្រីទម្ងន់ 95 ក្រាម តំណាងឱ្យអ្វីដែលក្រុមហ៊ុនពិពណ៌នាថាជា 'ជំហានបន្ទាប់' នៅក្នុង...អានបន្ថែម -
តៅហ៊ូរបស់ប្រទេសចិន៖ មហាអំណាចសកលនៃអាហារូបត្ថម្ភ និងផលិតកម្ម
តៅហ៊ូជាម្ហូបសំខាន់មួយដែលមានអាយុកាល 2,000 ឆ្នាំ ដែលជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង បានក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម្ហូបចិនអស់រយៈពេលជាង 2000 ឆ្នាំមកហើយ ដោយមានប្រភពដើមរបស់វាត្រលប់ទៅរាជវង្សហានខាងលិច។ រឿងព្រេងនិទានបានសន្មតថាការច្នៃប្រឌិតរបស់វាបានកើតចេញពីព្រះចៅ លីវ អាន ដែលជាស្តេចនៃហួយណាន នៅក្នុងខេត្តអានហ៊ុយ ដែលឥឡូវជាខេត្តអានហ៊ុយ។ សព្វថ្ងៃនេះ តៅហ៊ូនេះ...អានបន្ថែម -
Planted បន្ថែម 'steak bites' ទៅក្នុងផលប័ត្រជំនួសសាច់ដែលមានស្លាកសញ្ញាស្អាត
ក្រុមហ៊ុន Wiss ដែលជាក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផលិតសាច់ពីរុក្ខជាតិ Planted បានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផល 'steak bites' ថ្មីមួយ ដែលឥឡូវនេះមានលក់នៅតាមហាង Coop ដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងប្រទេសស្វីស។ គូបទាំងនេះ ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថា 'មានជាតិទឹក និងសម្បូរទៅដោយ umami' ត្រូវបានផលិតចេញពីជម្រើសសាច់ដុំសាច់អាំងរបស់ម៉ាកយីហោ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដោយដំណើរការ fermentation ផ្តាច់មុខរបស់ខ្លួន។...អានបន្ថែម
