តើផលិតផលបង្កកស្ងួតជាអ្វី? ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗពីផលិតផលចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាប

ក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. វិភាគទីផ្សារផ្លែឈើ និងបន្លែកកដែលកំពុងរីកចម្រើន ដោយបង្ហាញពីគុណសម្បត្តិពិសេសៗសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលផ្តោតលើសុខភាព។

ដោយសារតម្រូវការសកលសម្រាប់អាហារធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់បន្តកើនឡើង គ្រឿងផ្សំបង្កកស្ងួតបានលេចចេញជាផ្នែកមួយដែលមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ មិនដូចអាហារសម្រន់កែច្នៃបែបប្រពៃណីទេ ការបង្កកស្ងួតរក្សាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិដើមនៃផលិតផលស្រស់ៗជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមតិចតួចបំផុត ដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ពីទាំងក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារ និងអ្នកទិញទំនិញដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។ ក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលផ្លែឈើ និងបន្លែកែច្នៃឈានមុខគេ ចែករំលែកការណែនាំច្បាស់លាស់អំពីទំនិញបង្កកស្ងួត និងរបៀបដែលវាលេចធ្លោជាងជម្រើសចៀនសីតុណ្ហភាពទាបធម្មតា។

ផលិតផលបង្កកស្ងួត៖ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃដ៏ទន់ភ្លន់សម្រាប់ផ្លែឈើ និងបន្លែ

ការសម្ងួតដោយបង្កក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា lyophilization គឺជាដំណើរការខ្សោះជាតិទឹកនៅសីតុណ្ហភាពទាប ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កកផលិតផលស្រស់ៗ ការកាត់បន្ថយសម្ពាធ និងការយកទឹកកកចេញតាមរយៈការសម្ងួត sublimation។ បច្ចេកវិទ្យាទំនើបនេះទុកសារធាតុចិញ្ចឹម ពណ៌ធម្មជាតិ និងរសជាតិភាគច្រើនឱ្យនៅដដែលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្រសម្ងួតផ្សេងទៀត។

នៅក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. យើងមានជំនាញខាងផលិតផលផ្លែឈើ និងបន្លែស្ងួតកក ដែលចែកចេញជាបួនទម្រង់ដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង ដើម្បីឱ្យសមស្របទៅនឹងសេណារីយ៉ូនៃការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា៖ សម្រាប់បន្លែ យើងផ្តល់ជូននូវបន្លែស្ងួតកកហាន់ជាចំណិតៗ (ល្អសម្រាប់ស៊ុបរហ័ស និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច) បន្លែកំទេចជាចំណិតៗ (សម្រាប់លាយគ្រឿងទេស) និងម្សៅបន្លែល្អិតៗ (សម្រាប់ស្មូទី នំដុតនំ និងអាហារបំប៉ន)។ ចំពោះផ្លែឈើ យើងផ្តល់ជូននូវផ្លែឈើស្ងួតកកកាត់ជាចំណិតៗ (ពេញនិយមជាអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគ) បំណែកផ្លែឈើកំទេច (សម្រាប់ដាក់លើធញ្ញជាតិ និងទឹកដោះគោជូរ) និងម្សៅផ្លែឈើ (សម្រាប់មូលដ្ឋានភេសជ្ជៈ និងរូបមន្តបង្អែម)។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុកសិប្បនិម្មិត ឬជាតិស្ករបន្ថែម ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរជាតិសម្រាប់ការនាំចេញ និងចែកចាយក្នុងស្រុក។

ភាពខុសគ្នាស្នូលរវាងផលិតផលបង្កកស្ងួត និងផលិតផលចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាប

ខណៈពេលដែលផលិតផលចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាប និងផលិតផលបង្កកស្ងួតអាចរក្សាទុកបានយូរ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃទាំងពីរនេះបង្កើតផលិតផលចុងក្រោយខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង៖
ទីមួយ គោលការណ៍នៃការខ្សោះជាតិទឹកគឺខុសគ្នាជាមូលដ្ឋាន។ ការចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាបប្រើប្រេងជាឧបករណ៍កម្តៅដើម្បីយកសំណើមចេញពីផលិតផល ដោយមានសីតុណ្ហភាពដំណើរការធម្មតារវាង 100°C និង 130°C។ ការសម្ងួតដោយបង្កកយកសំណើមចេញតាមរយៈការសម្ងួតដោយប្រើសារធាតុ sublimation នៅសីតុណ្ហភាពក្រោមសូន្យ ដោយជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់។
ទីពីរ ការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ដំណើរការកំដៅខ្ពស់ក្នុងការចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាបធ្វើឱ្យវីតាមីនងាយនឹងកំដៅដូចជាវីតាមីន C និងវីតាមីន B រលាយបាត់ ហើយបំបែកសមាសធាតុរុក្ខជាតិសកម្មមួយចំនួន។ ការសម្ងួតដោយបង្កករក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដើមជាង 90% នៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ។
ទីបី រសជាតិ និងវាយនភាព​ធ្វើឱ្យផលិតផលទាំងពីរនេះ​ខុសប្លែកពីគ្នា។ ផលិតផលចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាបស្រូបយកប្រេងបានច្រើន (ជាញឹកញាប់ 15-30% នៃទម្ងន់ផលិតផលចុងក្រោយ) ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិខ្លាញ់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ផលិតផលកកស្ងួតមិនមានប្រេងទេ មានវាយនភាពស្រាល និងស្រួយ ដែលផ្តល់សំណើមឡើងវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃផលិតផលស្រស់ៗ។
ជាចុងក្រោយ អាយុកាលរក្សាទុក និងការផ្ទុកគឺខុសគ្នា៖ ទាំងពីរអាចរក្សាទុកបាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែផលិតផលបង្កកស្ងួតមានអាយុកាលរក្សាទុកយូរជាង (12-24 ខែ) ដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក ដោយសារមាតិកាសំណើមទាបបំផុតរបស់វា (ក្រោម 5%)។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗនៃការជ្រើសរើសផលិតផលបង្កកស្ងួត

សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកផលិតម្ហូបអាហារ ផ្លែឈើ និងបន្លែបង្កកស្ងួតផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលស្របនឹងនិន្នាការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អទំនើប៖
ទីមួយ ពួកវាផ្តល់នូវអាហារូបត្ថម្ភស្ទើរតែស្រស់ៗដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ដោយសារតែដំណើរការកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពទាបរក្សាវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃអាហារភាគច្រើន ផលិតផលបង្កកស្ងួតគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃដ៏មមាញឹក។
ទីពីរ ពួកវាមានកាឡូរីទាបដោយធម្មជាតិ និងគ្មានខ្លាញ់ប្រភេទ Trans Fats។ មិនដូចអាហារសម្រន់ចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាបទេ ផ្លែឈើ និងបន្លែកកមិនមានផ្ទុកប្រេងបន្ថែមទេ ដូច្នេះការបម្រើ 100 ក្រាមជាធម្មតាមានកាឡូរីតិចជាងជម្រើសចៀន 50-70% ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងរបបអាហារមានតុល្យភាព។
ទីបី ពួកវាមានភាពបត់បែនខ្លាំង។ ទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា (ប្លុក ចំណិត កំទេច ម្សៅ) ដែលផ្តល់ជូនដោយក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងគ្រឿងផ្សំអាហាររហ័ស រហូតដល់ការដុតនំ ការផលិតភេសជ្ជៈ និងអាហារបំប៉ន ដែលបំពេញតម្រូវការឧស្សាហកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ជាចុងក្រោយ ពួកវាមានភាពងាយស្រួល និងស្ថេរភាពនៅលើធ្នើរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ផលិតផលបង្កកស្ងួតមានទម្ងន់ស្រាល មានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់សកម្មភាពក្រៅផ្ទះ ការធ្វើដំណើរ និងការផ្ទុកអាហាររយៈពេលវែង។

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់

សំណួរ៖ តើផលិតផលបង្កកស្ងួតរបស់ Hebei Abiding គ្មានសារធាតុបន្ថែមទេ?
ក៖ បាទ/ចាស៎។ ផ្លែឈើ និងបន្លែបង្កកស្ងួតទាំងអស់របស់យើងត្រូវបានផលិតឡើងដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ អំបិល សារធាតុរក្សាទុក ឬរសជាតិសិប្បនិម្មិតឡើយ។ យើងប្រើតែវត្ថុធាតុដើមស្រស់ៗ និងដំណើរការបង្កកស្ងួត ដើម្បីបង្កើតផលិតផលធម្មជាតិសុទ្ធ។

សំណួរ៖ តើផលិតផលបង្កកស្ងួតអាចផ្តល់សំណើមឡើងវិញសម្រាប់ចម្អិនអាហារបានទេ? តើការផ្តល់សំណើមឡើងវិញត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាន?
ក: បាទ/ចាស៎។ ផលិតផល​បង្កក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហាន់​ជា​ដុំៗ និង​កំទេច​របស់​យើង​អាច​ត្រាំ​ទឹក​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​ក្នុង​រយៈពេល 3-5 នាទី ហើយ​អាច​ប្រើ​ដូច​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ស្រស់ៗ​សម្រាប់​ចម្អិន​អាហារ សាឡាដ ឬ​រូបមន្ត​ផ្សេងៗ​ទៀត​ដែរ។

សំណួរ៖ តើផ្លែឈើស្ងួតបង្កកមានជាតិស្ករបន្ថែមទេ?
ក៖ យើងខ្ញុំផ្តល់ជូនទាំងផ្លែឈើស្ងួតសុទ្ធគ្មានជាតិផ្អែម និងជម្រើសផ្អែមស្រាលសម្រាប់ទីផ្សារអាហារសម្រន់។ រូបមន្តផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ស្លាកសញ្ញាយ៉ាងច្បាស់ ហើយយើងខ្ញុំអាចកំណត់មាតិកាជាតិស្ករតាមបំណងដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន។

សំណួរ៖ តើអាយុកាលធ្នើរបស់ Hebei Abiding's មានរយៈពេលប៉ុន្មាន?ផលិតផលស្ងួតបង្កក?
ក៖ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងកន្លែងបិទជិត ត្រជាក់ស្ងួត និងឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ផលិតផលបង្កកស្ងួតរបស់យើងមានអាយុកាលរក្សាទុក 18 ខែ ដោយសារសំណើមរបស់វាតិចជាង 4% ដែលការពារការលូតលាស់របស់មីក្រុបដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក។

សំណួរ៖ តើកាឡូរីកកស្ងួតប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារសម្រន់ផ្លែឈើ/បន្លែចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាបយ៉ាងដូចម្តេច?
ក៖ ជាមធ្យម អាហារសម្រន់ផ្លែឈើស្ងួតបង្កកមានកាឡូរី 1.5-2 kcal ក្នុងមួយក្រាម ខណៈពេលដែលបន្ទះសៀគ្វីផ្លែឈើ/បន្លែចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាបជាធម្មតាមានកាឡូរី 4.5-5.5 kcal ក្នុងមួយក្រាម។ ជម្រើសអាហារស្ងួតបង្កកមានកាឡូរីតិចជាងមួយភាគបីនៃជម្រើសអាហារសម្រន់ចៀន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដែលស្រាលជាង។

សំណួរ៖ តើ Hebei Abiding ទទួលយកការបញ្ជាទិញតាមតម្រូវការសម្រាប់ម្សៅ និងកំទេចអាហារស្ងួតកកទំហំផ្សេងៗគ្នាដែរឬទេ?
ក: បាទ/ចាស៎។ យើងអាចកែតម្រូវទំហំនៃចំណិត កំទេចអាហារ និងភាពល្អិតល្អន់នៃម្សៅ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នកផលិតអាហារ ម្ចាស់ម៉ាក និងអ្នកចែកចាយ ជាមួយនឹង MOQ ដែលអាចបត់បែនបានសម្រាប់ការបញ្ជាទិញបរិមាណច្រើន។