តើម្សៅម៉ាត់ឆាត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណគុណភាពពណ៌ម៉ាត់ឆា?

ក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. នាំយកម៉ាត់ឆាលំដាប់ខ្ពស់ អនុលោមតាមស្តង់ដារ ដែលអាចតាមដានបាន ទៅកាន់ទីផ្សារសកល

ដោយសារតម្រូវការសកលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំមុខងារដែលមានសុខភាពល្អបន្តកើនឡើងម្សៅ​ម៉ាចាបានរីកចម្រើនពីភេសជ្ជៈពិធីប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ទៅជាអាហារសំខាន់នៅទូទាំងអាមេរិកខាងជើង អឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ ដើម្បីជួយអ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកទិញច្រើនឱ្យបែងចែកម៉ាត់ឆាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីជម្រើសដែលមានគុណភាពទាប របាយការណ៍នេះស្វែងយល់ពីដំណើរការផលិត ការកំណត់អត្តសញ្ញាណគុណភាព និងណែនាំក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding Co., Ltd. ដែលជាក្រុមហ៊ុនកែច្នៃតែឈានមុខគេនៅខេត្តហឺប៉ី ដែលផលិតផលម៉ាត់ឆារបស់ខ្លួនគោរពតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ប្រទេសជប៉ុន និងសហភាពអឺរ៉ុប-សហរដ្ឋអាមេរិក ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ស្តង់ដារ ៦ កម្រិតសម្រាប់សេណារីយ៉ូកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា។

ប្រភពដើមដែលមានសុវត្ថិភាព និងអាចតាមដានបាន៖ ការដាំដុះដែលមានការគ្រប់គ្រង បំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពសកល

មិនដូចអ្នកផ្គត់ផ្គង់តែម៉ាត់ឆាភាគច្រើនដែលផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមពីកសិដ្ឋានដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្រដែលរាយប៉ាយនោះទេ ក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding ជាម្ចាស់ និងគ្រប់គ្រងចម្ការតែទាំងអស់របស់ខ្លួននៅក្នុងតំបន់ភ្នំដែលគ្មានការបំពុលនៅភាគខាងជើងប្រទេសចិន ជាកន្លែងដែលអាកាសធាតុត្រជាក់ ទឹកភ្លៀងគ្រប់គ្រាន់ និងដីមានជីជាតិមិនបំពុលបង្កើតលក្ខខណ្ឌដាំដុះដ៏ល្អសម្រាប់តែតេនចាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ស្លឹកឆៅសម្រាប់ម៉ាត់ឆា)។ ក្រុមហ៊ុនអនុវត្តការធ្វើតេស្តដី ទឹកស្រោចស្រព និងបរិស្ថានដាំដុះជាប្រចាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីតាមដានលោហធាតុធ្ងន់ និងសារធាតុបំពុលបរិស្ថាន ដោយលុបបំបាត់ហានិភ័យសុវត្ថិភាពពីប្រភព។

ការដាំដុះទាំងអស់អនុវត្តតាមស្តង់ដារកសិកម្មរបស់សហភាពអឺរ៉ុប និងជប៉ុន ដោយមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ហើយស្លឹកឆៅនីមួយៗឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តភាគីទីបី ដើម្បីធានាថាកម្រិតសំណល់បំពេញតាមតម្រូវការដែនកំណត់សំណល់អតិបរមាដ៏តឹងរ៉ឹង (MRL) របស់ក្រសួងសុខាភិបាល ការងារ និងសុខុមាលភាពរបស់ប្រទេសជប៉ុន និងបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់សហភាពអឺរ៉ុប ដោយផ្តល់នូវកំណត់ត្រាសុវត្ថិភាពដែលអាចតាមដានបានយ៉ាងពេញលេញចាប់ពីការដាំដុះរហូតដល់ផលិតផលសម្រេច។

សិប្បកម្ម​ខុសប្លែក​ពី​គេ៖ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងបច្ចេកទេសប្រពៃណីជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់ទំនើប

ទីផ្សារមហាជនច្រើនអ្នកផលិត matchaកាត់បន្ថយការចំណាយ៖ ពួកគេធ្វើឱ្យរយៈពេលនៃការដាក់ម្លប់ខ្លីមុនពេលប្រមូលផល ប្រើស្លឹកចាស់ៗដែលចាស់ទុំ និងប្រើប្រាស់ការកិនដោយប្រើកំដៅខ្ពស់ដែលបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹម។ Hebei Abiding ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដំណើរការប្រពៃណីស្នូល ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការទាំងនោះសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារទំនើប៖ 30 ថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផល ដើមតែទាំងអស់សម្រាប់តែម៉ាត់ឆាលំដាប់ខ្ពស់ត្រូវបានដាក់ម្លប់ពេញលេញដើម្បីបង្កើនមាតិកាក្លរ៉ូហ្វីល និង L-theanine។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលដោយដៃ មានតែពន្លកកំពូលទន់ៗ និងស្លឹកដំបូងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយដើម និងសរសៃរដុបទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញដើម្បីកាត់បន្ថយសមាសធាតុជូរចត់។

មិនដូចដៃគូប្រកួតប្រជែងដែលប្រើការកិនលោហៈល្បឿនលឿនដែលបង្កើតកំដៅលើស (ដែលបំផ្លាញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងធ្វើឱ្យពណ៌បៃតងស្រអាប់) Hebei Abiding ប្រើប្រាស់ការកិនថ្មសីតុណ្ហភាពទាបយឺតៗសម្រាប់ថ្នាក់កំពូល និងការកិនត្រជាក់ដោយខ្យល់ដែលមានភាពជាក់លាក់សម្រាប់ថ្នាក់ពាណិជ្ជកម្ម ដោយរក្សាពណ៌បៃតងភ្លឺធម្មជាតិ រសជាតិ umami និងសារធាតុចិញ្ចឹមសកម្ម។ រោងចក្រផលិតទាំងមូលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ BRC និង HACCP ដែលបំពេញតាមតម្រូវការដំណើរការទាំងអស់សម្រាប់ការនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារពិភពលោកដែលមានបទប្បញ្ញត្តិ។

ការដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ ៦ កម្រិតតាមពណ៌ និងគុណភាព៖ ម៉ាត់ឆាសម្រាប់គ្រប់ការប្រើប្រាស់

ក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding បានបង្កើតប្រព័ន្ធចំណាត់ថ្នាក់ 6 កម្រិតច្បាស់លាស់ដោយផ្អែកលើការជ្រើសរើសស្លឹក វិធីសាស្ត្រដាំដុះ និងគុណភាពពណ៌ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃផលិតផលចុងក្រោយផ្សេងៗគ្នា៖

1. ថ្នាក់ពិធីការលំដាប់ខ្ពស់៖ ពណ៌បៃតងត្បូងមរកតដ៏រស់រវើក វាយនភាពល្អិតល្អន់ រសជាតិអ៊ូម៉ាមីសុទ្ធសម្រាប់ការរៀបចំតែប្រពៃណី
2. ថ្នាក់ពិធីការស្តង់ដារ៖ ពណ៌បៃតងចាស់ភ្លឺចែងចាំង រសជាតិផ្អែមមានតុល្យភាព និង umami សម្រាប់ការផឹក matcha ប្រចាំថ្ងៃ
3. ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់៖ ពណ៌បៃតងស្រស់បំព្រង រសជាតិខ្លាំងដែលរក្សាបាននូវរសជាតិផលិតផលទឹកដោះគោ ដ៏ល្អសម្រាប់កាហ្វេឡាតេម៉ាត់ឆា និងបង្អែមលំដាប់ខ្ពស់
4. ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបស្តង់ដារ៖ ពណ៌បៃតងភ្លឺមធ្យម សន្សំសំចៃសម្រាប់ស្មូទី ការ៉េម និងនំដុតនំ
5. ថ្នាក់រសជាតិពាណិជ្ជកម្ម៖ បៃតងធម្មជាតិទន់ បំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពទាំងអស់សម្រាប់ផលិតផលម៉ាត់ឆា និងបង្អែមដែលមានរសជាតិ។
6. ថ្នាក់គ្រឿងផ្សំឧស្សាហកម្ម៖ បៃតងធម្មជាតិស្រាល រចនាឡើងសម្រាប់អាហារបំប៉នដែលផលិតច្រើន និងអាហារសម្រន់ដែលវេចខ្ចប់រួច

នៅពេលកំណត់អត្តសញ្ញាណគុណភាពម៉ាត់ឆា សូចនាករសាមញ្ញបំផុតគឺពណ៌៖ ម៉ាត់ឆាដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានពណ៌បៃតងឆ្អែតភ្លឺ ខណៈពេលដែលម៉ាត់ឆាដែលមានគុណភាពទាបដែលផលិតពីស្លឹកចាស់ ឬដំណើរការមិនល្អ ច្រើនតែមានពណ៌លឿង បៃតងអូលីវស្រអាប់ ឬពណ៌ត្នោត។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រនៃការទទួលទានម៉ាត់ឆាដែលមានគុណភាពខ្ពស់

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតែបៃតងដែលត្រាំរួច ម៉ាត់ឆាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ទទួលទានស្លឹកតែទាំងមូល ដោយផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម 100% របស់រុក្ខជាតិ។ ម៉ាត់ឆាដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្បូរទៅដោយ EGCG (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម catechin ដ៏មានឥទ្ធិពល) ដែលជួយដល់សុខភាពមេតាប៉ូលីស និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ L-theanine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូតែមួយគត់នៅក្នុងម៉ាត់ឆា ជួយជំរុញថាមពលប្រកបដោយសន្តិភាពដោយគ្មានអារម្មណ៍ភ័យស្លន់ស្លោដែលបណ្តាលមកពីកាហ្វេ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ និងអារម្មណ៍។ មាតិកាក្លរ៉ូហ្វីលខ្ពស់នៅក្នុងម៉ាត់ឆាដែលផលិតបានល្អក៏ដើរតួជាសារធាតុបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសសុខុមាលភាពប្រចាំថ្ងៃដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលផ្តោតលើសុខភាពទូទាំងពិភពលោក។

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់

សំណួរទី 1: តើផលិតផលម៉ាត់ឆាទាំងអស់របស់ Hebei Abiding គោរពតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ជប៉ុន អឺរ៉ុប និងអាមេរិកដែរឬទេ?
ក: បាទ/ចាស៎ ម្សៅ matcha របស់យើងនីមួយៗឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តភាគីទីបីមុនពេលនាំចេញ ហើយបំពេញតាមស្តង់ដារ MRL លោហៈធ្ងន់ និងអតិសុខុមប្រាណទាំងអស់ដែលកំណត់ដោយប្រទេសជប៉ុន សហភាពអឺរ៉ុប និង FDA សហរដ្ឋអាមេរិក ជាមួយនឹងរបាយការណ៍តេស្តពេញលេញសម្រាប់ការបញ្ជាទិញច្រើន។

សំណួរទី 2: តើក្រុមហ៊ុន Hebei Abiding ធានាសុវត្ថិភាពនៃមូលដ្ឋានដាំដុះរបស់ខ្លួនយ៉ាងដូចម្តេច?
ក៖ យើងធ្វើការសាកល្បងដី និងទឹកប្រចាំត្រីមាសនៅចម្ការរបស់យើងទាំងអស់ គ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ធាតុចូលកសិកម្មចាប់ពីគ្រាប់ពូជរហូតដល់ការប្រមូលផល និងរក្សាការតាមដានពេញលេញសម្រាប់ដើមតែគ្រប់ដើម ដោយធានាថាគ្មានវត្ថុធាតុដើមដែលមានមេរោគចូលទៅក្នុងផលិតកម្មឡើយ។

សំណួរទី 3: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាធំបំផុតរវាងដំណើរការផលិតរបស់ Hebei Abiding និងក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀត?
ក៖ យើងមិនកាត់បន្ថយជំហានគុណភាពស្នូលទេ៖ យើងរក្សារយៈពេលដាក់ម្លប់ពេញ 30 ថ្ងៃ ជ្រើសរើសតែស្លឹកទន់ៗ ប្រើដំណើរការកែច្នៃសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងពណ៌ និងបន្ថែមការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពពេញលេញនៅគ្រប់ដំណាក់កាល ដែលអ្នកផលិតថវិកាច្រើនមិនអនុវត្ត។

សំណួរទី៤៖ ហេតុអ្វីបានជាម៉ាករបស់អ្នកបែងចែកម៉ាត់ឆាជា ៦ ពណ៌ និង ៦ ថ្នាក់គុណភាព?
ក៖ សេណារីយ៉ូកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នាមានតម្រូវការខុសៗគ្នាសម្រាប់ពណ៌ រសជាតិ និងតម្លៃ។ ប្រព័ន្ធ ៦ កម្រិតអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនរបស់យើងជ្រើសរើសថ្នាក់ដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ ចាប់ពីតែពិធីមង្គលការលំដាប់ខ្ពស់រហូតដល់អាហារសម្រន់ដែលផលិតបានច្រើន ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយសម្រាប់កម្រិតគុណភាពដែលមិនចាំបាច់។

សំណួរទី 5: តើអ្នកប្រើប្រាស់អាចកំណត់អត្តសញ្ញាណម៉ាត់ឆាដែលមានគុណភាពល្អពីពណ៌របស់វាដោយរបៀបណា?
ក៖ ពណ៌បៃតងភ្លឺ ឆ្អែត និងមានពណ៌ធម្មជាតិ គឺជាសញ្ញានៃស្លឹកខ្ចីដែលមានម្លប់គុណភាពខ្ពស់។ ពណ៌បៃតងស្រអាប់ លឿង ឬត្នោត ជាធម្មតាមានន័យថា ម៉ាត់ឆាត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកចាស់ៗ មានដំណើរការមិនល្អ ឬត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេក និងត្រូវបានអុកស៊ីតកម្ម។

សំណួរទី៦៖ តើ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ស្នូល​នៃ​ការ​ទទួលទាន​ម៉ាត់ឆា​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​ជា​ប្រចាំ​មាន​អ្វីខ្លះ?
ក៖ វាផ្តល់នូវថាមពលស្ងប់ស្ងាត់ប្រកបដោយចីរភាព សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សម្បូរបែបដើម្បីគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ សារធាតុក្លរ៉ូហ្វីលធម្មជាតិសម្រាប់ការបន្សាបជាតិពុល និង L-theanine ដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងអារម្មណ៍ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជំនួសកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។