ម្សៅម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនជំរុញការចាប់អារម្មណ៍ទូទាំងពិភពលោក៖ ការផ្តល់ជូនចម្រុះបំពេញតាមស្តង់ដារសកល នាំមុខគេក្នុងការលក់នៅប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប

ដោយសារតែការរីកចម្រើននៃការញ៉ាំអាហារស្អាតទូទាំងពិភពលោក និងតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិម្សៅម៉ាត់ឆាសរីរាង្គចិនកំពុងទទួលបានចំណែកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទីផ្សារអភិវឌ្ឍន៍សំខាន់ៗ។ ជាមួយនឹងផលិតផលចម្រុះដែលស្របគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរជាតិ ក្រុមហ៊ុនផលិតចិនកំពុងវ៉ាដាច់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រពៃណីដើម្បីកាន់កាប់តំណែងលក់ឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។

ថ្នាក់ និងផលិតផលចម្រុះបំពេញតម្រូវការទីផ្សារសកល

មិនដូចរចនាសម្ព័ន្ធផលិតផលតូចចង្អៀតនៃតំបន់ផលិតម៉ាត់ឆាប្រពៃណីទេ ឧស្សាហកម្មម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ប្រទេសចិនបានបង្កើតម៉ាទ្រីសផលិតផលប្រភេទពេញលេញដើម្បីគ្របដណ្តប់លើតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ និងឧស្សាហកម្មទូទាំងពិភពលោកទាំងអស់។ ចាប់ពីម៉ាត់ឆាសរីរាង្គថ្នាក់ពិធីការលំដាប់ខ្ពស់សម្រាប់ញ៉ាំដោយផ្ទាល់ រហូតដល់ជម្រើសថ្នាក់ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ដុតនំ ការលាយភេសជ្ជៈ និងការផលិតបង្អែម ក្រុមហ៊ុនផលិតចិនក៏ផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយតាមតម្រូវការផងដែរ រួមទាំងម៉ាត់ឆាដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាប ម៉ាត់ឆារលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ ម៉ាត់ឆាល្អថ្នាក់ណាណូសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹម និងល្បាយម៉ាត់ឆារសជាតិសម្រាប់ផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ផឹក។

ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានផលិតឡើងដោយអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរជាតិយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដោយមានវិញ្ញាបនបត្រជាច្រើនដែលមានសិទ្ធិអំណាច រួមទាំងវិញ្ញាបនបត្រ USDA Organic, EU Ecocert, JAS Organic និង China Organic Product។ បាច់ matcha នីមួយៗឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តភាគីទីបីសម្រាប់សំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត លោហធាតុធ្ងន់ និងមេរោគឆ្លង ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារនាំចូលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងរបស់ប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុប។ ឧទាហរណ៍ ម៉ាក matcha សរីរាង្គឈានមុខគេរបស់ប្រទេសចិន QXV ទទួលបានស្លឹកឆៅពីចម្ការសរីរាង្គរយៈកម្ពស់ខ្ពស់នៅ Guizhou ជាកន្លែងដែលដីមានជីជាតិធម្មជាតិ និងលក្ខខណ្ឌដាំដុះដែលគ្របដណ្ដប់ដោយពពក បំពេញតាមតម្រូវការដាំដុះសរីរាង្គខ្ពស់បំផុត ជាមួយនឹងសមត្ថភាពតាមដានខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ពេញលេញពីចម្ការរហូតដល់ផលិតផលសម្រេច។

កំណើនការលក់ដ៏រឹងមាំចាប់យកចំណែកទីផ្សារឈានមុខគេ

ចិនម្សៅម៉ាត់ឆាសរីរាង្គក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្រុមហ៊ុនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកលក់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដែលជាកន្លែងកំណើតនៃម៉ាត់ឆាប្រពៃណី ម៉ាត់ឆាសរីរាង្គថ្នាក់ធ្វើម្ហូបរបស់ចិនឥឡូវនេះមានចំនួនជាង ៤០% នៃទីផ្សារវត្ថុធាតុដើមភាគច្រើន ដោយសារគុណភាពមានស្ថេរភាព និងតម្លៃប្រកួតប្រជែងរបស់វា។ ម៉ាកបង្អែម និងភេសជ្ជៈជប៉ុនធំៗកំពុងទិញម៉ាត់ឆាសរីរាង្គកាន់តែច្រើនឡើងៗពីប្រទេសចិន ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏ស៊ីសង្វាក់គ្នា ដោយការលក់សរុបប្រចាំឆ្នាំនៃម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនកើនឡើង ១៥% ធៀបនឹងឆ្នាំមុន។

នៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក ម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនកាន់កាប់ 36% នៃបរិមាណនាំចូលសរុប ដោយមានកំណើនលក់ប្រចាំឆ្នាំលើសពី 18% ក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំកន្លងមក។ និន្នាការតែឡាតេ និងតែគុជម៉ាត់ឆាដែលកំពុងរីកចម្រើនបានជំរុញតម្រូវការខ្លាំង ខណៈដែលហាងកាហ្វេឯករាជ្យ និងម៉ាកយីហោខ្សែសង្វាក់បានងាកទៅរកម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនសម្រាប់គុណភាពដែលអាចទុកចិត្តបាន និងតម្លៃសមរម្យរបស់វា។ នៅអឺរ៉ុប ការលក់ម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនបានកើនឡើងលឿនជាងមុន ដោយមានអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំសរុប 21% ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 ហើយផលិតផលចិនឥឡូវនេះកាន់កាប់ 30% នៃទីផ្សារម៉ាត់ឆាសរីរាង្គសរុបនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ បារាំង ហូឡង់ និងប្រទេសសំខាន់ៗដទៃទៀតនៅអឺរ៉ុប។

ប្រព័ន្ធផលិតកម្មស្តង់ដារបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអនុលោមតាមសកលលោក

ដើម្បីធានាបាននូវការអនុលោមតាមស្តង់ដារជាមួយនឹងតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកល អ្នកផលិតម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ប្រទេសចិនបានបង្កើតប្រព័ន្ធផលិតកម្មដំណើរការទាំងមូលដែលមានស្តង់ដារ។ ចាប់ពីការគ្រប់គ្រងចម្ការសរីរាង្គរហូតដល់ដំណើរការកែច្នៃដែលបានបញ្ចប់ ជំហាននីមួយៗអនុវត្តតាមស្តង់ដារគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរជាតិ GMP និង HACCP។ អ្នកផលិតប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាកិនសីតុណ្ហភាពទាបទំនើប ដើម្បីរក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងសមាសធាតុរសជាតិនៅក្នុងម៉ាត់ឆា ខណៈពេលដែលលុបបំបាត់សារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត រួមទាំងសារធាតុពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុរក្សាទុក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការសកលសម្រាប់ផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញាស្អាត។

អាជ្ញាធរ​និយតករ​ចិន​ក៏បាន​ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព​ស្តង់ដារ​អាហារ​សរីរាង្គ​ជាតិ​ផងដែរ ដើម្បី​ឲ្យ​ស្រប​នឹង​បទដ្ឋាន​អន្តរជាតិ​យ៉ាងពេញលេញ ដោយ​អនុវត្ត​ការត្រួតពិនិត្យ​ជា​ប្រចាំ​លើ​ផលិតផល​នាំចេញ ដើម្បី​ធានា​គុណភាព និង​សុវត្ថិភាព។ ការរួមបញ្ចូលគ្នា​នៃ​ការគ្រប់គ្រង​ខ្លួនឯង​របស់​ឧស្សាហកម្ម និង​ការត្រួតពិនិត្យ​របស់​រដ្ឋាភិបាល​នេះ បាន​ជួយ​ឲ្យ​តែ​ម៉ាចា​សរីរាង្គ​ចិន​កសាង​កេរ្តិ៍ឈ្មោះ​រឹងមាំ​ក្នុងចំណោម​អ្នកទិញ​សកល ដោយ​ដាក់​មូលដ្ឋាន​សម្រាប់​ការពង្រីក​ការលក់​ជាបន្ត​នៅក្នុង​ទីផ្សារ​អភិវឌ្ឍន៍​សំខាន់ៗ។

សំណួរដែលសួរញឹកញាប់

សំណួរទី 1៖ តើម្សៅម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនមានវិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិអ្វីខ្លះ?

ក៖ ផលិតផលម៉ាត់ឆាសរីរាង្គចិនភាគច្រើនដែលនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារពិភពលោកមានវិញ្ញាបនបត្រភាគីទីបីច្រើនដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងសម្រាប់តំបន់គោលដៅ រួមទាំង USDA Organic សម្រាប់សហរដ្ឋអាមេរិក EU Ecocert សម្រាប់សហភាពអឺរ៉ុប និង JAS Organic សម្រាប់ប្រទេសជប៉ុន។ វិញ្ញាបនបត្រទាំងអស់ត្រូវបានចេញដោយស្ថាប័នអន្តរជាតិដែលមានការអនុញ្ញាត និងបំពេញតាមតម្រូវការនាំចូលរបស់ទីផ្សារនីមួយៗយ៉ាងពេញលេញ។

សំណួរទី 2៖ តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនកាន់តែមានការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប?

ក៖ ម៉ាត់ឆាសរីរាង្គចិនមានគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងស្នូលចំនួនបី៖ ទីមួយ ខ្សែផលិតផលចម្រុះដែលបំពេញតម្រូវការនៃសេណារីយ៉ូកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីការផលិតស្រាបៀរលំដាប់ខ្ពស់រហូតដល់ការកែច្នៃអាហារទ្រង់ទ្រាយធំ។ ទីពីរ ការគ្រប់គ្រងគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរជាតិទាំងអស់ ជាមួយនឹងភាពអាចតាមដានបានពេញលេញ។ ទីបី តម្លៃប្រកួតប្រជែងកាន់តែច្រើន ដោយសារការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាពចំណាយខ្ពស់ជាងតំបន់ផលិតជាច្រើនទៀត។

សំណួរទី 3:តើ​ម៉ាត់ឆា​សរីរាង្គ​ចិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​កម្មវិធី​អ្វីខ្លះ?

ក៖ ម៉ាត់ឆាសរីរាង្គចិនគ្របដណ្តប់លើសេណារីយ៉ូកម្មវិធីទូទៅទាំងអស់៖ ផលិតផលថ្នាក់ពិធីគឺសមរម្យសម្រាប់ភេសជ្ជៈម៉ាត់ឆាដែលញ៉ាំដោយដៃបែបប្រពៃណី ខណៈពេលដែលជម្រើសថ្នាក់ធ្វើម្ហូបគឺល្អសម្រាប់ដុតនំ ឡាតេម៉ាត់ឆា តែគុជ ការ៉េម បង្អែម និងសូម្បីតែផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងអាហារបំប៉ន។ អ្នកផលិតក៏អាចប្ដូរទំហំភាគល្អិត មាតិកាកាហ្វេអ៊ីន និងកម្រិតរលាយសម្រាប់តម្រូវការអតិថិជនជាក់លាក់ផងដែរ។

សំណួរទី៤៖ តើផលិតផលម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនគ្មានសារធាតុបន្ថែម និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលនៅសេសសល់ដែរឬទេ?

ក៖ តែម៉ាត់ឆាសរីរាង្គដែលមានវិញ្ញាបនបត្រពីក្រុមហ៊ុនផលិតចិនធម្មតាមានតែស្លឹកតែដាំដុះក្នុងម្លប់សុទ្ធ 100% ប៉ុណ្ណោះ ដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ សារធាតុរក្សាទុក រសជាតិសិប្បនិម្មិត ឬពណ៌ឡើយ។ ចម្ការតែសរីរាង្គទាំងអស់ប្រើប្រាស់ការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតរូបវន្ត និងជីធម្មជាតិ ដោយគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ ហើយរាល់បាច់ត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយមន្ទីរពិសោធន៍ភាគីទីបី ដើម្បីបញ្ជាក់ពីការបំពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងការបំពុលលោហៈធ្ងន់ដែលនៅសេសសល់ ស្របតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសកល។

សំណួរទី 5: តើចំណែកលក់បច្ចុប្បន្នរបស់ matcha សរីរាង្គចិននៅក្នុងទីផ្សារសំខាន់ៗលើពិភពលោកមានប៉ុន្មាន?

ក៖ បច្ចុប្បន្ននេះ ម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិនកាន់កាប់ទីផ្សារវត្ថុធាតុដើមភាគច្រើនជាង ៤០% នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ៣៦% នៃបរិមាណនាំចូលម៉ាត់ឆាសរីរាង្គសរុបនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងប្រហែល ៣០% នៃទីផ្សារម៉ាត់ឆាសរីរាង្គនៅសហភាពអឺរ៉ុប ហើយចំណែកទីផ្សារបន្តកើនឡើងជាលំដាប់ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។

សំណួរទី 6: តើទស្សនវិស័យកំណើននាពេលអនាគតសម្រាប់ការនាំចេញ matcha សរីរាង្គរបស់ចិនគឺជាអ្វី?

ក៖ អ្នកវិភាគឧស្សាហកម្មព្យាករណ៍ថា ការនាំចេញម៉ាត់ឆាសរីរាង្គរបស់ចិននឹងរក្សាបានកំណើនប្រចាំឆ្នាំពី ១២-១៥% ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំខាងមុខ ដែលជំរុញដោយតម្រូវការសកលកើនឡើងសម្រាប់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតចិនកំពុងបន្តច្នៃប្រឌិតផលិតផលថ្មីៗដើម្បីពង្រីកទៅក្នុងផ្នែកពិសេសៗ រួមទាំងល្បាយម៉ាត់ឆាដែលគ្មានជាតិស្ករ និងម៉ាត់ឆាដែលមានមុខងារបន្ថែមវីតាមីន ដែលនឹងពង្រឹងបន្ថែមទៀតនូវគុណសម្បត្តិលក់នៅក្នុងទីផ្សារសកលសំខាន់ៗ។