ក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកប៉េងប៉ោះចិនមួយបានចុះកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់ច្រើនឆ្នាំជាមួយម៉ាកភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់អន្តរជាតិ និងក្នុងស្រុកចំនួន 12 រួមទាំងខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សឈានមុខគេរបស់លោកខាងលិច និងក្រុមហុតផតក្នុងស្រុក ដោយផ្តល់ជូននូវរូបមន្តគ្មានសារធាតុបន្ថែម 100% ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសរីរាង្គរបស់សហភាពអឺរ៉ុប និងតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ប្រទេសចិន។ របកគំហើញនេះបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកែច្នៃប៉េងប៉ោះរបស់ប្រទេសចិន ដែលពីមុនបាននាំចេញវត្ថុធាតុដើមភាគច្រើនពីកម្រិតមធ្យមទៅកម្រិតទាប ហើយបានបង្ហាញពីរបៀបដែលការគ្រប់គ្រងគុណភាពខ្សែសង្វាក់ពេញលេញបានប្រែក្លាយផលិតផលកសិកម្មប្រពៃណីទៅជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃខ្ពស់ដែលក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារសកលជឿទុកចិត្ត។
មូលដ្ឋានដាំដុះនៅវាលខ្សាច់ផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិស្នូលដែលមិនបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម
ទឹកប៉េងប៉ោះនេះមានប្រភពមកពីចម្ការប៉េងប៉ោះសរីរាង្គនៅវាលខ្សាច់ Ulan Buh ក្នុងតំបន់ម៉ុងហ្គោលីខាងក្នុង ជាកន្លែងដែលដីខ្សាច់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់ និងទឹកស្រោចស្រពស្អាតបង្កើតបានជាបរិយាកាសដាំដុះធម្មជាតិដែលមានការបំពុលទាប។ ជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុក សារធាតុបន្ថែមក្រាស់ ឬរសជាតិសិប្បនិម្មិតដើម្បីពន្យារអាយុកាល អ្នកផលិតជ្រើសរើសពូជប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ខ្ពស់ដែលបង្កាត់ពូជដោយឯករាជ្យតាមរយៈមន្ទីរពិសោធន៍បង្កាត់ពូជឌីជីថល។ ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលទុំពេញក្នុងរយៈពេល 72 ម៉ោង បន្ទាប់មកកែច្នៃភ្លាមៗតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យាបំបែកត្រជាក់សីតុណ្ហភាពទាប ដើម្បីរក្សាលីកូប៉ែនធម្មជាតិ និងរសជាតិផ្លែឈើដើម។ គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម គ្មានម្សៅកែប្រែ និងគ្មានសារធាតុបន្ថែមសំយោគត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តទាំងមូលទេ ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិប៉េងប៉ោះសុទ្ធរបស់ផលិតផលកាន់តែជិតនឹងទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធដែលច្របាច់ថ្មីៗជាងទឹកប៉េងប៉ោះពាណិជ្ជកម្មធម្មតាភាគច្រើន។
ប្រព័ន្ធតាមដានខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ពេញលេញបំពេញតាមច្បាប់អនុលោមភាពម្ហូបអាហារសកល
ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការគ្រប់គ្រងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏តឹងរ៉ឹងរបស់ភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់សកល ម៉ាកយីហោនេះបានបង្កើតប្រព័ន្ធតាមដានឌីជីថលដោយចុចតែម្តង ដែលគ្របដណ្តប់គ្រប់តំណភ្ជាប់ចាប់ពីការធ្វើតេស្តដីរហូតដល់ការដឹកជញ្ជូនផលិតផលសម្រេច។ បាច់ទឹកប៉េងប៉ោះនីមួយៗមានលេខកូដ QR តែមួយគត់ដែលកត់ត្រាកំណត់ត្រាដាំដុះ របាយការណ៍រកឃើញថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការ ទិន្នន័យសីតុណ្ហភាពដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ និងលទ្ធផលត្រួតពិនិត្យរោងចក្រ។ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទាំងអស់ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ISO 22000 ហើយផលិតផលនេះបានឆ្លងកាត់វិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គរបស់សហភាពអឺរ៉ុប ការធ្វើតេស្តទំនាក់ទំនងចំណីអាហាររបស់ FDA សហរដ្ឋអាមេរិក និងការវាយតម្លៃអាហារបៃតងកម្រិត A របស់ប្រទេសចិន។ សមត្ថភាពខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលមានតម្លាភាព និងអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាននេះ ដោះស្រាយដោយផ្ទាល់នូវកង្វល់ស្នូលរបស់ម៉ាកម្ហូបអាហារខ្សែសង្វាក់អំពីសុវត្ថិភាពគ្រឿងផ្សំឆ្លងដែន និងស្ថេរភាពបាច់។
គំរូសេវាកម្មតាមតម្រូវការដែលត្រូវនឹងតម្រូវការផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារច្រើនសេណារីយ៉ូ
ខុសពីការនាំចេញបរិមាណច្រើនដែលមានស្តង់ដារកាលពីអតីតកាល ម៉ាកទឹកប៉េងប៉ោះដែលគ្មានសារធាតុបន្ថែមនេះផ្តល់នូវការកែតម្រូវរូបមន្តគោលដៅ និងដំណោះស្រាយខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់សេណារីយ៉ូម្ហូបអាហារផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់ហាងប៊ឺហ្គឺ និងមាន់បំពង វាបង្កើតកំណែជ្រលក់ដែលមានជាតិស្អិតមធ្យមដែលមិនងាយរលាយ។ សម្រាប់ម៉ាកឆ្នាំងក្តៅ និងមី វាដាក់ឱ្យដំណើរការប្រភេទចម្អិនអាហារដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ ដែលអាចចៀនដោយផ្ទាល់ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានលោកខាងលិចលំដាប់ខ្ពស់ វាផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលមានកំណត់ក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលផលិតពីប៉េងប៉ោះទុំដោយព្រះអាទិត្យក្នុងរដូវជាក់លាក់។ របៀបអភិវឌ្ឍន៍រួមគ្នាដែលអាចបត់បែនបាននេះអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនខ្សែសង្វាក់សកលកែសម្រួលលក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតផលទៅតាមចង្វាក់នៃការធ្វើឡើងវិញនៃម៉ឺនុយ ជាជាងការទទួលយកផលិតផលស្តង់ដារថេរនៅលើទីផ្សារដោយអកម្ម។
សមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់ដែលមានស្ថេរភាពគាំទ្រដល់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការរយៈពេលវែង
ដោយសារទិន្នផលកែច្នៃប៉េងប៉ោះសរុបរបស់ប្រទេសចិនមានចំនួនមួយភាគបួននៃទីផ្សារពិភពលោក ក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងស្រុកនេះបានបង្កើតបណ្តាញផ្ទុក និងចែកចាយខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ក្នុងតំបន់ ដែលគ្របដណ្តប់លើទីក្រុងសំខាន់ៗនៃមជ្ឈមណ្ឌលផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស។ វាអាចសម្រេចបាននូវការដឹកជញ្ជូនរយៈពេល 48 ម៉ោងសម្រាប់អតិថិជនខ្សែសង្វាក់ក្នុងស្រុក និងវដ្តដឹកជញ្ជូនដែលមានស្ថេរភាពរយៈពេល 21 ថ្ងៃសម្រាប់ទីផ្សារអឺរ៉ុប និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ បើប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកប៉េងប៉ោះបែបប្រពៃណីរបស់អឺរ៉ុប និងអាមេរិក វាមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ 15-20% នៃថ្លៃដើមដ៏ទូលំទូលាយក្រោមស្តង់ដារគ្មានសារធាតុបន្ថែមដូចគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាថាអត្រាប្រែប្រួលនៃការផ្គត់ផ្គង់ប្រចាំឆ្នាំនៃវត្ថុធាតុដើមស្នូលត្រូវបានគ្រប់គ្រងឱ្យនៅក្រោម 3% តាមរយៈការដាំដំណាំបង្វិលច្រើនមូលដ្ឋាន ដែលផ្តល់នូវមូលដ្ឋានរឹងមាំសម្រាប់ការចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងក្របខ័ណ្ឌប្រចាំឆ្នាំរយៈពេលវែងជាមួយភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់។
សំណួរ និងចម្លើយទូទៅ
- សំណួរ៖ តើពាក្យថា "គ្មានសារធាតុបន្ថែម" មានន័យយ៉ាងណានៅក្នុងផលិតផលទឹកប៉េងប៉ោះនេះ? ចម្លើយ៖ វាមានន័យថាគ្មានសារធាតុរក្សាទុក គ្មានម្សៅកែច្នៃ គ្មានរសជាតិសិប្បនិម្មិត គ្មានពណ៌សំយោគ និងគ្មានជាតិស្ករបន្ថែមណាមួយត្រូវបានបន្ថែមពេញមួយដំណើរការផលិតនោះទេ ដោយរសជាតិ និងភាពស្អិតទាំងអស់បានមកពីប៉េងប៉ោះទុំធម្មជាតិសុទ្ធសាធ។
- សំណួរ៖ តើទឹកប៉េងប៉ោះដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមនេះអាចបំពេញតម្រូវការរយៈពេលវែងរបស់ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារបានទេ? ចម្លើយ៖ បាទ/ចាស៎ វាសម្រេចបានរយៈពេល 12 ខែតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យាចាក់ចូលត្រជាក់ដែលមានមាប់មគពេញលេញ និងសមាមាត្រវត្ថុធាតុដើមខ្ពស់ ដោយមិនពឹងផ្អែកលើសារធាតុរក្សាគីមីណាមួយឡើយ។
- សំណួរ៖ តើម៉ាកយីហោផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ និងក្នុងស្រុកណាខ្លះដែលបានចុះហត្ថលេខាលើការបញ្ជាទិញរយៈពេលវែងរហូតមកដល់ពេលនេះ? ចម្លើយ៖ អតិថិជនដែលគ្របដណ្តប់រួមមានហាងអាហាររហ័សអន្តរជាតិ ហាងស៊ុបក្នុងស្រុក ហាងភោជនីយដ្ឋានលោកខាងលិច និងហាងភេសជ្ជៈតែថ្មីៗ ហើយបញ្ជីអតិថិជនសហការពេញលេញនឹងត្រូវប្រកាសនៅក្នុងបញ្ជីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្លូវការនៅពេលក្រោយ។
- សំណួរ៖ តើប្រព័ន្ធតាមដានជួយភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់កាត់បន្ថយហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងដូចម្តេច? ចម្លើយ៖ ផលិតផលនីមួយៗអាចសាកសួរចំណុចព័ត៌មានសំខាន់ៗចំនួន ១១ រួមទាំងការរកឃើញថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ពេលវេលាកែច្នៃ និងសីតុណ្ហភាពខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ដែលអាចដឹងពីការកំណត់ទីតាំង និងការចោលចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេល ២ ម៉ោង នៅពេលដែលមានហានិភ័យគុណភាពកើតឡើង។
- សំណួរ៖ តើបរិមាណបញ្ជាទិញអប្បបរមាសម្រាប់អតិថិជនផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារខ្សែសង្វាក់សកលគឺជាអ្វី? ចម្លើយ៖ ការបញ្ជាទិញអប្បបរមាស្តង់ដារសម្រាប់អតិថិជនសហប្រតិបត្តិការរយៈពេលវែងចាប់ផ្តើមពីកុងតឺន័រទំហំ 20 ហ្វីតមួយ ហើយម៉ាកនេះគាំទ្រការដឹកជញ្ជូនបំបែកដែលអាចបត់បែនបានទៅតាមចង្វាក់នៃការបែងចែកឃ្លាំងក្នុងតំបន់របស់អតិថិជន។
- សំណួរ៖ តើតម្លៃរបស់វាប្រៀបធៀបយ៉ាងដូចម្តេចជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះដែលនាំចូលដែលមានគុណភាពដូចគ្នាដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែម? ចម្លើយ៖ ក្រោមវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ និងស្តង់ដារដែលគ្មានសារធាតុបន្ថែមដូចគ្នា តម្លៃផ្គត់ផ្គង់ដ៏ទូលំទូលាយរបស់វា រួមទាំងការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ គឺទាបជាងផលិតផលស្រដៀងគ្នាពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រពៃណីអឺរ៉ុប និងអាមេរិក 15-20%។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែកញ្ញា-០៣-២០២៦
