ក្រុមហ៊ុនតែ Marukyu Koyamaen បានអះអាងថា ឈ្មោះតែខ្មៅកំប៉ុងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខ្លួនត្រូវបានចម្លងពីភេសជ្ជៈនេះ។ (ABC News: James Orton)
នៅពេលមើលដំបូង កំប៉ុងម៉ាត់ឆានេះហាក់ដូចជារបស់ពិត ដែលមានម៉ាក Isuzu ដ៏ល្បីល្បាញ និងលក្ខណៈផលិតផលផ្សេងទៀត។
ម្សៅតែបៃតងជប៉ុនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង ដែលក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ល្បីឈ្មោះ Marukyu Koyamaen កំណត់ចំនួននៃការទិញក្នុងមួយអតិថិជន ដើម្បីការពារការស្តុកទុក។
ប៉ុន្តែលោក Matsutsugu Nonomura ដែលទទួលបន្ទុកផ្នែកលក់អន្តរជាតិរបស់ក្រុមហ៊ុន បានដឹងថាកំប៉ុងតែ Isuzu matcha ដែលគាត់កំពុងកាន់គឺជារបស់ក្លែងក្លាយ។
ម៉ាត់ឆាឡាតេកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសាររូបភាពទាក់ទាញរបស់វានៅលើបណ្តាញសង្គម។ (វិគីមេឌា៖ Irvan Ary Maulana)
ម៉ាត់ឆា បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហើយកសិករជប៉ុនកំពុងតស៊ូដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើង។
ដើមតែត្រូវការពេលប្រហែលប្រាំឆ្នាំដើម្បីដុះលូតលាស់ ហើយដំណើរការនៃការផលិតម្សៅតែគឺស្មុគស្មាញណាស់។ ដើម្បីបង្កើនមាតិកាក្លរ៉ូហ្វីល និងអាស៊ីតអាមីណូ កសិករត្រូវតែដាក់ម្លប់លើដើមតែប្រហែលបីសប្តាហ៍មុនពេលប្រមូលផល។
បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ស្លឹកឈើត្រូវបានចំហុយរយៈពេល 10 វិនាទី សម្ងួតដោយខ្យល់ ហើយបន្ទាប់មកកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនថ្មបែបប្រពៃណី ដែលផ្តល់ទិន្នផលត្រឹមតែ 40 ក្រាមក្នុងមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
ការដាក់ស្លាកតែម៉ាត់ឆាភាគច្រើនមិនមានការគ្រប់គ្រងទេ ហើយអ្នកផលិតជប៉ុនមួយចំនួនមានការភ័យខ្លាចថា ក្រុមហ៊ុនផលិតចិនដែលគ្មានសីលធម៌កំពុងទាញយកប្រយោជន៍ពីតម្រូវការកើនឡើងក្នុងការលក់ផលិតផលតែដែលមានគុណភាពទាបក្រោមស្លាក "ម៉ាត់ឆាជប៉ុន"។
ខណៈពេលដែលអ្នកណាក៏អាចធ្វើតែម៉ាត់ឆាបានដែរ អ្នកផលិតអះអាងថា ស្លាក ឬការវេចខ្ចប់ម៉ាត់ឆាមួយចំនួនដែលពួកគេឃើញនៅបរទេសចម្លងម៉ាកល្បីៗរបស់ជប៉ុន ឬអះអាងមិនពិតថាតែមានប្រភពមកពីតំបន់ជប៉ុន។
ដូចតែភាគច្រើនដែរ ម៉ាត់ឆាត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដូចគ្នា គឺដើមតែ (Camellia sinensis) ប៉ុន្តែវិធីដែលវាត្រូវបានកែច្នៃគឺខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ (ABC News: James Orton)
ថ្មីៗនេះ ភេសជ្ជៈនេះបានក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយនៅលើបណ្តាញសង្គម ដោយអ្នកប្រើប្រាស់បានសរសើរវាចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា រសជាតិអ៊ូម៉ាមីដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិកាហ្វេអ៊ីនស្រាលជាងកាហ្វេធម្មតា។
ម៉ាត់ឆា គឺជាប្រភេទតែបៃតងពិសេសមួយប្រភេទ ដែលមានប្រភពដើមនៅប្រទេសជប៉ុន ហើយមានប្រវត្តិយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០ ឆ្នាំ។ (ABC News: James Orton)
សារធាតុបន្ថែមនេះឥឡូវនេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងហាងកាហ្វេនៅជុំវិញពិភពលោក ដោយលេចឡើងនៅក្នុងកាហ្វេឡាតេ នំខេក និងការ៉េម ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលតម្រូវការសម្រាប់វាបានកើនឡើង។
កង្វះខាតម៉ាត់ឆាលើកដំបូងបានកើតឡើងនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតការ៉េម Häagen-Dazs បានចេញលក់ការ៉េមរសជាតិតែបៃតងនៅប្រទេសជប៉ុន។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា «ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដែលបានឃើញថា វប្បធម៌ជប៉ុន ឬប្រពៃណីប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏យូរអង្វែងទាំងនេះ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយមនុស្សទូទាំងពិភពលោក»។
កាលពីឆ្នាំមុន ដោយសារការរីកចម្រើននៃបណ្តាញសង្គម ការនាំចេញតែបៃតងរបស់ប្រទេសជប៉ុនបានកើនឡើង 25% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ដែលឈានដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតមិនធ្លាប់មាន។
នៅឆ្នាំនេះ កំណត់ត្រាទាំងនោះត្រូវបានបំបែកម្តងទៀត៖ ការលក់ការប្រកួតចាប់ពីខែមករាដល់ខែកញ្ញា បានលើសពីការលក់សរុបសម្រាប់ឆ្នាំ ២០២៤ ទាំងមូល។
លោក Yamamoto បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងពិតជាសោកស្តាយយ៉ាងខ្លាំងដែលយើងមិនអាចបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សនៅជុំវិញពិភពលោកបាន”។
មានការព្រួយបារម្ភថា ការផលិតតែម៉ាត់ឆាដែលកើនឡើងនឹងប៉ះពាល់ដល់ការផ្គត់ផ្គង់តែបៃតងប្រភេទផ្សេងទៀតដែលនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ជប៉ុន។
នៅទីក្រុង Uji ដែលជាតំបន់តែល្បីបំផុតមួយរបស់ប្រទេសជប៉ុន អ្នកទេសចរតែងតែតម្រង់ជួរវែងៗនៅខាងក្រៅហាងតែ Matcha ហើយតែនៅលើធ្នើរលក់អស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោងបន្ទាប់ពីបើក។
ការទិញដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតនៅតែជាជម្រើសដែលអាចទុកចិត្តបាន ប៉ុន្តែលោក Nomura មានការព្រួយបារម្ភអំពីការកើនឡើងនៃអ្នកចែកចាយតាមអ៊ីនធឺណិតដែលគ្មានសីលធម៌។
ពូជតែម៉ាត់ឆាចិនមួយចំនួនដែលលក់នៅលើទីផ្សារ ធ្វើត្រាប់តាមឈ្មោះ និងការវេចខ្ចប់របស់ផលិតផលជប៉ុនល្បីៗ ខណៈដែលពូជខ្លះទៀតអះអាងមិនពិតថាផលិតនៅតំបន់តែជប៉ុនដូចជា Uji។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់ទិញផលិតផលមួយដោយគិតថាវាជា Uji matcha ប៉ុន្តែយល់ឃើញថាវាមិនឆ្ងាញ់ដូចការរំពឹងទុករបស់ពួកគេទេ ពួកគេទំនងជាឈប់ទិញវា”។
«ការរំពឹងទុកនៃផលិតផលក្លែងក្លាយបែបនេះរីករាលដាលមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក នឹងបង្កការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ទីផ្សារ»។
អាជ្ញាធរកសិកម្មជប៉ុនបាននិយាយថា នៅពេលដែលប្រជាប្រិយភាពរបស់ម៉ាត់ឆាកើនឡើង ចំនួនផលិតផលក្លែងក្លាយក៏កើនឡើងដែរ ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចផ្តល់តួលេខជាក់លាក់បានទេ។
ក្រសួងកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទរបស់ប្រទេសជប៉ុន ផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មអំពីការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាបែបនេះនៅក្រៅប្រទេស ហើយជឿជាក់ថា ខ្លួនទទួលបានជោគជ័យខ្លះក្នុងការជំរុញប្រទេសចិនឱ្យប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផលិតផលដែលមានការបំភាន់។
ម៉ាត់ឆាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការកិនស្លឹកតែបៃតងស្ងួត បន្ទាប់ពីយកសរសៃចេញ ទៅជាម្សៅល្អ។ (ABC News: James Orton)
លោក Tomoyuki Kawai មកពីមន្ទីរតែខេត្តបានមានប្រសាសន៍ថា “យើងដឹងថា ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុនចិនដែលមិនទាក់ទងនឹង Uji បានដាក់ពាក្យស្នើសុំចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា 'Uji Matcha' នៅក្នុងប្រទេសចិន”។
ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃប្រជាប្រិយភាពនៃតែម៉ាត់ឆាបាននាំឱ្យមានការខ្វះខាតជាសកលនៃម្សៅតែដែលមានគុណភាពខ្ពស់នេះ។ (ABC News: James Orton)
ទំនាក់ទំនងចិន-ជប៉ុនបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដ៏អាក្រក់មួយ បន្ទាប់ពីនាយករដ្ឋមន្ត្រីជប៉ុន លោក Sanae Takaichi បានបង្ហើបពីលទ្ធភាពនៃការជ្រៀតជ្រែករបស់ជប៉ុននៅក្នុងជម្លោះតៃវ៉ាន់។
វិទ្យុ ABC បានទាក់ទងរដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញាជាតិរបស់ប្រទេសចិន ប៉ុន្តែមិនបានទទួលការឆ្លើយតបទេ។
សេវាកម្មនេះអាចមានខ្លឹមសារពី AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN និង BBC World Service ដែលត្រូវបានការពារដោយសិទ្ធិអ្នកនិពន្ធ ហើយមិនអាចផលិតឡើងវិញបានទេ។
យើងទទួលស្គាល់ថា ជនជាតិដើមអូស្ត្រាលី និងជនជាតិដើមភាគតិច Torres Strait Islander គឺជាអ្នករស់នៅដំបូងបំផុតនៃប្រទេសអូស្ត្រាលី និងជាអ្នកថែរក្សាទឹកដីដែលយើងរស់នៅ រៀន និងធ្វើការ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៥