ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃតម្រូវការកើនឡើងនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសកលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលមានស្លាកសញ្ញាស្អាត និងកែច្នៃតិចតួចបំផុត ប៉េងប៉ោះគ្រាប់ឡុកឡាក់ថ្នាក់នាំចេញរបស់ចិនដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមបានលេចធ្លោនៅលើធ្នើរផ្សារទំនើបធំៗ និងផ្ទះបាយខាងក្រោយនៃភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់នៅទូទាំងប្រទេសរាប់សិប។ ប៉េងប៉ោះគ្រាប់ឡុកឡាក់ទាំងនេះ ដែលផលិតពីប៉េងប៉ោះ Xinjiang ទុំដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ មិនមានផ្ទុកសារធាតុរក្សាទុក ពណ៌សិប្បនិម្មិត ឬរសជាតិសំយោគទេ។ ពួកវាពឹងផ្អែកលើភាពផ្អែមធម្មជាតិ ជាតិអាស៊ីតភ្លឺ និងវាយនភាពរឹងមាំនៃផ្លែឈើឆៅខ្លួនឯង ដែលទទួលបានការកុម្ម៉ង់ម្តងហើយម្តងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័សពីអ្នកទិញអាជីព និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អ្នកទទួលទានអាហារធម្មតា។ របាយការណ៍នេះបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងខ្សែសង្វាក់ពេញលេញនៅពីក្រោយប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោករបស់ពួកគេ។
១. វត្ថុធាតុដើមដែលត្រាំក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់រសជាតិសុទ្ធ
ប៉េងប៉ោះឆៅទាំងអស់សម្រាប់ផលិតកម្មកម្រិតនាំចេញត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដាំដុះស្នូលនៃតំបន់ស៊ីនជាំង ជាកន្លែងដែលរយៈពេលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យប្រចាំឆ្នាំលើសពី 3,000 ម៉ោង ហើយភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពដ៏ធំរវាងថ្ងៃនិងយប់ជួយឱ្យផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំសារធាតុ lycopene ធម្មជាតិ និងមាតិកាស្កររលាយខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគពិភពលោក។ កសិដ្ឋានដែលមានកិច្ចសន្យាក្នុងស្រុកអនុវត្តតាមពិធីការដាំដុះបៃតងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដោយកំណត់ការប្រើប្រាស់ជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគីមីពេញមួយវដ្តលូតលាស់។ មានតែប៉េងប៉ោះទុំពេញលេញ និងមានពណ៌ស្មើគ្នា ដែលឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យមុនប្រមូលផលបីជុំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃ ដោយធានាថាវត្ថុធាតុដើមខ្លួនឯងមានរសជាតិប៉េងប៉ោះដ៏សម្បូរបែប និងស្រទាប់ៗ ដែលមិនត្រូវការសារធាតុបន្ថែមណាមួយដើម្បីបង្កើនរសជាតិនោះទេ។
២. ដំណើរការ «ពីដើមទំពាំងបាយជូរទៅកំប៉ុង» រយៈពេល ៣ ម៉ោង រក្សាភាពស្រស់ថ្លា
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មប្រើប្រាស់ដំណើរការបំបែកត្រជាក់សីតុណ្ហភាពទាប ដែលជៀសវាងការបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលដោយដៃនៅចន្លោះពេលទុំល្អបំផុត ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅរោងចក្រក្នុងរយៈពេល 60 នាទី បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ការដកយកសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដោយស្វ័យប្រវត្តិ ការសម្អាតមាប់មគ ការកាត់ជាដុំៗយ៉ាងច្បាស់លាស់ និងការវេចខ្ចប់កំប៉ុងដោយបូមធូលី។ ដំណើរការទាំងមូលចាប់ពីការរើសរហូតដល់ការវេចខ្ចប់កំប៉ុងបិទជិតចំណាយពេលមិនលើសពី 3 ម៉ោង។ វដ្តដំណើរការខ្លីបំផុតនេះជៀសវាងទាំងស្រុងនូវ "រសជាតិឆ្អិន" ចាស់ដែលប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលប៉េងប៉ោះកំប៉ុងដែលដំណើរការយូរជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះកាត់ជាដុំៗមានរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងប៉េងប៉ោះឆៅដែលកាត់ថ្មីៗនៅពេលដែលកំប៉ុងត្រូវបានបើកដំបូង។
៣. ប្រព័ន្ធគុណភាពដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសកលធានានូវការសម្របសម្រួលសូន្យលើសុវត្ថិភាព
ដុំប៉េងប៉ោះមួយបាច់ៗទាំងនេះទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិជាច្រើនរួមមាន BRCGS ថ្នាក់ A ការចុះបញ្ជីកន្លែងផលិតចំណីអាហារ FDA និងការអនុលោមតាមសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ EU។ ក្រុមត្រួតពិនិត្យគុណភាពផ្ទៃក្នុងរបស់រោងចក្រធ្វើតេស្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាង 130 លើបាច់នីមួយៗ ដោយគ្របដណ្តប់លើសំណល់លោហៈធ្ងន់ សូចនាករអតិសុខុមប្រាណ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃរសជាតិ។ ប្រព័ន្ធតាមដានឌីជីថលដំណើរការពេញលេញកត់ត្រារាល់តំណចាប់ពីលេខឡូត៍ដាំដុះ ពេលវេលាប្រមូលផល ប៉ារ៉ាម៉ែត្រខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម រហូតដល់ព័ត៌មានដឹកជញ្ជូនកុងតឺន័រ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញនៅក្រៅប្រទេសតាមដានប្រវត្តិផលិតកម្មពេញលេញនៃការបញ្ជាទិញរបស់ពួកគេដោយគ្រាន់តែស្កេនលេខកូដតែមួយប៉ុណ្ណោះ។
៤. ការប្ដូរតាមបំណងដែលផ្តោតលើសេណារីយ៉ូ សម្របខ្លួនទៅនឹងទម្លាប់ធ្វើម្ហូបសកល
ដើម្បីបំពេញតម្រូវការចម្អិនអាហារចម្រុះរបស់ប្រទេសផ្សេងៗ ក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) បានបង្កើតខ្សែផលិតផលខុសៗគ្នាជាមួយនឹងសមាមាត្រមាតិការឹងខុសៗគ្នា។ វ៉ារ្យ៉ង់ដែលមានមាតិការឹងខ្ពស់ 38-42% ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី និងសម្លលោកខាងលិចក្រាស់ៗ ខណៈដែលវ៉ារ្យ៉ង់ដែលមានទឹកមធ្យម 32-36% ត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងតម្រូវការស៊ុបត្រជាក់អេស្ប៉ាញ សាលសាម៉ិកស៊ិក និងមូលដ្ឋានឆ្នាំងប៉េងប៉ោះចិន។ ការរចនាដែលផ្តោតលើទីផ្សារនេះអនុញ្ញាតឱ្យប៉េងប៉ោះដែលគ្មានសារធាតុបន្ថែមធ្វើសមាហរណកម្មយ៉ាងរលូនទៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក ជាជាងការបង្ខំអ្នកប្រើប្រាស់នៅបរទេសឱ្យសម្របខ្លួនទៅនឹងរសជាតិផលិតផលថេរ។
សំណួរ និងចម្លើយទូទៅ
សំណួរ៖ តើគ្រាប់ប៉េងប៉ោះដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះអាចរក្សាអាយុកាលរក្សាទុកបាន 24 ខែយ៉ាងដូចម្តេច?ក: អាយុកាលរក្សាទុកយូរត្រូវបានសម្រេចយ៉ាងពេញលេញតាមរយៈការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយមាប់មគ និងបច្ចេកវិទ្យាសម្លាប់មេរោគនៅសីតុណ្ហភាពទាបដោយមិនបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុកសិប្បនិម្មិតឡើយ។ បរិស្ថានបិទជិតញែកបាក់តេរីខាងក្រៅចេញទាំងស្រុង ដែលធានាបាននូវគុណភាពមានស្ថេរភាពរយៈពេលវែង។
សំណួរ៖ តើមានគ្រឿងផ្សំលាក់កំបាំងដូចជាស្ករ ឬអំបិលបន្ថែមនៅក្នុងផលិតផលដែរឬទេ? ចម្លើយ៖ ស៊េរីនាំចេញដើមស្តង់ដារមិនបន្ថែមស្ករ អំបិល ឬសារធាតុបង្កើនរសជាតិបន្ថែមទេ។ រសជាតិផ្អែម និងជូរបន្តិចៗបានមកពីសមាសធាតុធម្មជាតិនៃប៉េងប៉ោះទុំដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យទាំងស្រុង។
សំណួរ៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាស្នូលរវាងប៉េងប៉ោះហាន់ជាដុំៗក្នុងទម្រង់ត្រជាក់ និងប៉េងប៉ោះហាន់ជាដុំៗធម្មតាដែលកែច្នៃក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់?ក៖ ការកែច្នៃដោយការបំបែកត្រជាក់រក្សាបាននូវវាយនភាពរឹងមាំ និងមានជាតិទឹករបស់ប៉េងប៉ោះស្រស់ ខណៈការកែច្នៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ធម្មតាក្នុងរយៈពេលយូរជារឿយៗនាំឱ្យមានសាច់ប៉េងប៉ោះទន់ និងមានក្លិនប៉េងប៉ោះធម្មជាតិចុះខ្សោយ។
សំណួរ៖ តើគ្រាប់ប៉េងប៉ោះទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅទីផ្សារបរទេសណាខ្លះ?ក: បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលទាំងនេះមានអតិថិជនសហប្រតិបត្តិការរយៈពេលវែងដែលមានស្ថិរភាពនៅក្នុងប្រទេស និងតំបន់ជាង 70 រួមទាំងសហភាពអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង អូស្ត្រាលី អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងមជ្ឈិមបូព៌ា ហើយបានចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្គត់ផ្គង់នៃខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានកំពូលទាំង 100 ជាច្រើននៅលើពិភពលោក។
សំណួរ៖ តើអតិថិជនផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារខ្នាតតូច និងមធ្យមនៅក្រៅប្រទេសអាចទទួលបានលក្ខណៈបច្ចេកទេសវេចខ្ចប់តាមតម្រូវការបានទេ?ក: បាទ/ចាស៎ ម៉ាកយីហោនេះផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបានចាប់ពីកំប៉ុងលក់រាយ 400 ក្រាម រហូតដល់កំប៉ុងធំៗសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ 3 គីឡូក្រាម ហើយអាចកែតម្រូវមាតិការឹង និងអត្រាបង្ហូរចេញទៅតាមសេណារីយ៉ូការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់របស់អតិថិជនផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ។
សំណួរ៖ តើអ្នកទិញនៅបរទេសទទួលបានរបាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យគុណភាពពេញលេញនៃបាច់ដែលត្រូវគ្នាដោយរបៀបណា?ក: បន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញត្រូវបានបញ្ជាក់ អ្នកផ្គត់ផ្គង់នឹងផ្តល់របាយការណ៍សាកល្បងភាគីទីបីជាផ្លូវការ ហើយអ្នកទិញក៏អាចស្កេនលេខកូដ QR ដែលអាចតាមដានបាននៅលើតួកំប៉ុង ដើម្បីមើលទិន្នន័យគុណភាពពេញលេញនៃបាច់ដែលត្រូវគ្នាក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែងផងដែរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៦
