នាំមុខ
ខណៈពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកកំពុងផ្តល់អាទិភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងទៅលើអាហារដែលមានមុខងារផ្អែកលើរុក្ខជាតិ និងមានកាឡូរីទាប ឧស្សាហកម្មកូនយ៉ាក់សរីរាង្គរបស់ប្រទេសចិនបានលេចចេញជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សកលដ៏សំខាន់មួយ។ ជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្មពេញលេញដែលគ្របដណ្តប់លើការដាំដុះសរីរាង្គដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ ការកែច្នៃប្រកបដោយភាពជាក់លាក់ និងការអភិវឌ្ឍផលិតផលចម្រុះ ផលិតផលកូនយ៉ាក់របស់ប្រទេសចិនឥឡូវនេះស្របតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅទូទាំងទីផ្សារសំខាន់ៗ ដោយកត់ត្រាការលក់ដ៏លេចធ្លោនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។
ការដាំដុះសរីរាង្គយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះរឹងមាំសម្រាប់ការអនុលោមតាមសកលលោក
ប្រទេសចិនមានចំនួនពីរភាគបីនៃផ្ទៃដីដាំដុះកូនចាបរបស់ពិភពលោក ដោយផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមកូនចាបចំនួន 63% នៃសកលលោក។ មូលដ្ឋានកូនចាបសរីរាង្គទំនើបនៅក្នុងតំបន់ដូចជាស៊ីឈួនបានអនុវត្តពិធីការដាំដុះស្តង់ដារ៖ មិនប្រើប្រាស់ជីគីមីសំយោគទេ ដោយមានជីលាមកសត្វកសិដ្ឋានរលួយទាំងស្រុងជាង 30 តោនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយហិកតា រួមផ្សំជាមួយភ្នាក់ងារអតិសុខុមប្រាណសុទ្ធដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងដីសកម្ម។ ដីកសិកម្មទាំងអស់រក្សាប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកដែលមិនមានការរារាំង ហើយស្មៅត្រូវបានដកចេញដោយដៃ 100% ដោយគ្មានថ្នាំសម្លាប់ស្មៅហាមឃាត់។ ការអនុវត្តទាំងនេះធានាថាដំណើរការដាំដុះទាំងមូលបំពេញតាមស្តង់ដារបរិស្ថាន GB15618 និង GB3095 របស់ប្រទេសចិន ខណៈពេលដែលក៏បំពេញតាមតម្រូវការវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គរបស់សហភាពអឺរ៉ុប ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក និងរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថរបស់ប្រទេសជប៉ុន។
ប្រព័ន្ធដំណើរការចម្រុះត្រូវគ្នានឹងតម្រូវការទីផ្សារសកល
សហគ្រាសផលិតផលិតផលកូនយ៉ាក់របស់ចិនបានបង្កើតផលិតផលជាង 100 ប្រភេទ ចាប់ពីម្សៅកូនយ៉ាក់មូលដ្ឋាន ម្សៅគ្លូកូម៉ាណាន រហូតដល់ផលិតផលសម្រេចប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត រួមទាំងអង្ករកូនយ៉ាក់ មីស៊ីរ៉ាតាគី សាច់ជំនួសបួស និងចាហួយកូនយ៉ាក់។ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទំនើបគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវសូចនាករស្នូលដូចជាមាតិកាស្ពាន់ធ័រ ភាពស្អិត និងតម្លៃ pH ដោយធានាថាផលិតផលនីមួយៗឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ពេញលេញមុនពេលចាកចេញពីរោងចក្រ។ ការផ្តល់ជូនចម្រុះទាំងនេះអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងទម្លាប់នៃការញ៉ាំផ្សេងៗគ្នា៖ ប៉ាស្តាកូនយ៉ាក់ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់លោកខាងលិច អាហារសម្រន់កូនយ៉ាក់ប្រពៃណីសម្រាប់គ្រួសារជប៉ុន និងគ្រឿងផ្សំកូនយ៉ាក់ដែលមានស្លាកសញ្ញាស្អាតសម្រាប់ម៉ាកនំប៉័ងអឺរ៉ុប។
ការអនុវត្តទីផ្សារដ៏រឹងមាំនៅក្នុងទីផ្សារជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប
នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដែលជាទីផ្សារមួយដែលមានបទប្បញ្ញត្តិចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងខ្លាំង អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផល Konjac របស់ចិនបានបង្កើតប្រព័ន្ធតាមដានពេញលេញ ដែលគ្របដណ្តប់គ្រប់តំណភ្ជាប់ពីវាលស្រែទៅតុ ដោយចាប់យកចំណែកលេចធ្លោនៃទីផ្សារស្ករកៅស៊ូ Konjac និងវត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុក។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ផលិតផល Konjac ត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យអាហារបំប៉ន និងអាហារបួស ដោយការលក់កើនឡើងក្នុងអត្រាប្រចាំឆ្នាំជាង 12%។ នៅក្នុងទីផ្សារអឺរ៉ុប និងមជ្ឈិមបូព៌ា ដែលជំរុញដោយគោលនយោបាយគាំទ្រគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ Konjac របស់ចិនត្រូវបានអនុម័តកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងការផលិតបង្អែម និងអាហារមុខងារ។ ស្ថិតិបង្ហាញថា ផលិតផល Konjac ពីតំបន់ Mucheng របស់ប្រទេសចិនតែមួយឥឡូវនេះត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជាង 60 ដែលមានចំនួន 40% នៃបរិមាណនាំចេញ Konjac សរុបរបស់ប្រទេសចិន។
ការវិនិយោគបច្ចេកវិទ្យាជាបន្តបន្ទាប់ធានានូវគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងរយៈពេលវែង
សហគ្រាស Konjac ឈានមុខគេរបស់ប្រទេសចិនបានវិនិយោគជាង 110 លានយន់ដើម្បីសាងសង់ឧទ្យានបង្ហាញវិទ្យាសាស្ត្រ Konjac ទំនើប ដោយផ្តោតលើការបង្កាត់ពូជ Konjac ដែលធន់នឹងជំងឺខ្ពស់ និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃស៊ីជម្រៅ។ ជាមួយនឹងប៉ាតង់ដែលមានការអនុញ្ញាតជាង 40 ក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងស្រុកបន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពផលិតផល និងកម្រិតសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលពង្រឹងបន្ថែមទៀតនូវជំហររបស់ប្រទេសចិនជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ Konjac ស្នូលរបស់ពិភពលោក។
សំណួរដែលសួរញឹកញាប់
- សំណួរ៖ តើផលិតផលកូនយ៉ាក់សរីរាង្គរបស់ចិនត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់ទីផ្សារសហភាពអឺរ៉ុប សហរដ្ឋអាមេរិក និងជប៉ុនដែរឬទេ?ក: ក្រុមហ៊ុននាំចេញកូនយ៉ាក់ឈានមុខគេរបស់ប្រទេសចិនភាគច្រើនមានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គដែលមានសុពលភាពពីស្តង់ដារ JAS របស់សហភាពអឺរ៉ុប ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក និងជប៉ុន ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាតាមដានពេញលេញដែលគ្របដណ្តប់លើការដាំដុះ ការកែច្នៃ និងភស្តុភារ។
- សំណួរ៖ តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិចម្បងនៃផលិតផលកូនយ៉ាក់របស់ចិនបើធៀបនឹងផលិតផលមកពីប្រទេសដទៃ?ក: ពោតចិនមានគុណសម្បត្តិលេចធ្លោក្នុងស្ថិរភាពវត្ថុធាតុដើម ភាពចម្រុះនៃផលិតផល និងប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើម ដោយមាតិកា glucomannan ក្នុងពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឡើងដល់ 60%។
- សំណួរ៖ តើផលិតផល konjac របស់ចិនអាចបំពេញតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានទេ?ក: បាទ/ចាស៎។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ចិនបានបង្កើតប្រព័ន្ធធ្វើតេស្តអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត ការរកឃើញលោហៈធ្ងន់ និងប្រព័ន្ធតាមដានខ្សែសង្វាក់ពេញលេញ ដែលស្របគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិចំណីអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងរបស់ប្រទេសជប៉ុន។
- សំណួរ៖ តើផលិតផល konjac ប្រភេទណាខ្លះដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក?ក៖ មី shirataki ដែលមានកាឡូរីទាប អាហារបំប៉នសម្រាប់គ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងសាច់ជំនួស konjac សម្រាប់បួស គឺជាប្រភេទផលិតផលដែលលក់ដាច់បំផុតក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់អាមេរិក។
- សំណួរ៖ តើការដាំដុះកូនចាបសរីរាង្គរបស់ប្រទេសចិនធានាយ៉ាងដូចម្តេចថាមិនមានការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីហាមឃាត់?ក៖ កសិដ្ឋានផលិតគ្រាប់គុម្ពសរីរាង្គទាំងអស់អនុវត្តតាមពិធីការស្តង់ដារ ដោយប្រើប្រាស់លាមកសត្វកសិដ្ឋានដែលរលួយទាំងស្រុងជាជី ការដកស្មៅចេញដោយដៃ និងធ្វើតេស្តដីជាប្រចាំដើម្បីជៀសវាងការចម្លងសារធាតុហាមឃាត់ណាមួយ។
- សំណួរ៖ តើអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំបច្ចុប្បន្ននៃតម្រូវការសកលសម្រាប់ konjac របស់ចិនគឺជាអ្វី?ក៖ ទីផ្សារកូនចាកសកលរក្សាអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 11% ដោយតម្រូវការកូនចាកសរីរាង្គរបស់ចិនកាន់តែកើនឡើងលឿនជាងមុន ដែលជំរុញដោយនិន្នាការអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលកំពុងរីកចម្រើន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០២៦
