ទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានវាយនភាពសកល (TVP) កំពុងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់កំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយត្រូវបានគេព្យាករថានឹងឈានដល់ 2.65 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកនៅឆ្នាំ 2030 ដោយកត់ត្រាអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ (CAGR) 7.1%។ ក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជា ADM, Roquette និង Cargill កំពុងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការវិនិយោគ R&D ដើម្បីកែលម្អគុណភាព TVP និងពង្រីកការផ្តល់ជូនផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ការកើនឡើងនៃតម្រូវការនេះភាគច្រើនត្រូវបានជំរុញដោយនិរន្តរភាព ការព្រួយបារម្ភអំពីសីលធម៌ និងនិន្នាការកើនឡើងឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាប្រឈមដូចជាអាឡែហ្ស៊ី និងការកើនឡើងនៃថ្លៃដើមវត្ថុធាតុដើមក៏កំពុងបង្កឧបសគ្គដល់កំណើនផងដែរ។ តំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងក្លាយជាទីផ្សារដែលមានការរីកចម្រើនលឿនបំផុត ដែលជំរុញដោយការកើនឡើងនៃការយល់ដឹងអំពីសុខភាព និងការកើនឡើងនៃនគរូបនីយកម្ម។ របាយការណ៍នេះផ្តល់ឱ្យភាគីពាក់ព័ន្ធនូវការវិភាគស៊ីជម្រៅអំពីសក្ដានុពលទីផ្សារ ឱកាស និងយុទ្ធសាស្ត្រប្រកួតប្រជែង។
ទីក្រុងឌុប្លីន ថ្ងៃទី 30 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2025 (GLOBE NEWSWIRE) — ResearchAndMarkets.com បានចេញផ្សាយរបាយការណ៍ថ្មីមួយដែលមានចំណងជើងថា “របាយការណ៍ទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានវាយនភាព - ការព្យាករណ៍សកលដល់ឆ្នាំ 2030 - បែងចែកតាមប្រភេទ (បន្ទះស្តើងៗ ប្លុក គ្រាប់តូចៗ) ប្រភព (សណ្តែកសៀង សណ្តែកបារាំង ស្រូវសាលី) ការប្រើប្រាស់ (ជម្រើសសាច់ បារថាមពល និងអាហារសម្រន់ អាហាររួចរាល់សម្រាប់បរិភោគ) ប្រភេទ (សរីរាង្គ ធម្មតា) និងតំបន់”។ ទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានវាយនភាពសកល (TVP) ត្រូវបានគេព្យាករថានឹងកើនឡើងពី 1,88 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកនៅឆ្នាំ 2025 ដល់ 2,65 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកនៅឆ្នាំ 2030 ដោយចុះបញ្ជី CAGR 7,1% ក្នុងអំឡុងពេលព្យាករណ៍។ កំណើននេះត្រូវបានជំរុញដោយទាំងអ្នកដឹកនាំឧស្សាហកម្ម និងអ្នកច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលផ្តោតលើការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍។
ក្រុមហ៊ុនដូចជា Roquette, Cargill និង ADM កំពុងនាំមុខគេក្នុងនិន្នាការនេះ ដោយបន្តកែលម្អគុណភាព និងភាពចម្រុះនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានវាយនភាព (TVP) តាមរយៈខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដ៏ទូលំទូលាយ និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ ការទិញយក Sojaprotein របស់ ADM បានពង្រឹងជំហររបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមិនមែនជា GMO; ហើយ Associated British Foods និង Roquette បានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើ TVP សណ្តែកសៀងឯកទេស ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់ផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញាស្អាត និងគ្មានអាឡែហ្ស៊ី។
ម៉្យាងវិញទៀត ទីផ្សារក៏ប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមផងដែរ ជាពិសេសជាមួយនឹងសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងសណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលី ដែលធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការដាក់ស្លាក និងការផលិត។ ថ្លៃដើមថាមពលប្រតិបត្តិការ និងផលិតកម្មប៉ះពាល់ដល់ប្រាក់ចំណេញ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកផលិតខ្នាតតូច។ លើសពីនេះ តម្លៃវត្ថុធាតុដើមខ្ពស់ដូចជាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វកំណត់ការពង្រីកទីផ្សារ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលងាយនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយតម្លៃ។
នៅក្នុងវិស័យប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានវាយនភាព បញ្ហាសីលធម៌ និងបរិស្ថានគឺជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានការយល់ដឹងអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់បរិស្ថាននៃកសិកម្មសត្វ ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកដំណោះស្រាយអាហារប្រកបដោយចីរភាពកំពុងក្លាយជាជាក់ស្តែង។ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានវាយនភាពដែលផលិតពីសណ្តែកសៀង សណ្តែកបារាំង និងស្រូវសាលីមានការបញ្ចេញកាបូនតិចជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានស្មារតីបរិស្ថាន ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលមានបទប្បញ្ញត្តិដូចជាអឺរ៉ុប។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនទទួលយករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលស្របតាមតម្លៃរបស់ពួកគេ ការពិចារណាខាងសីលធម៌ រួមទាំងសុខុមាលភាពសត្វ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។
បើទោះបីជាមានសក្តានុពលទីផ្សារដ៏ជោគជ័យនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិក៏ដោយ ក៏នៅតែមានបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនទាក់ទងនឹងរសជាតិរបស់វា។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ វាយនភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងសាច់ប្រពៃណីនៅតែជាឧបសគ្គដ៏សំខាន់មួយ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកមិនមែនជាអ្នកបរិភោគបួស និងអ្នកញ៉ាំសាច់ដែលចង់ទទួលបានបទពិសោធន៍រសជាតិស្រដៀងគ្នា។ គម្លាតនេះនៅតែបន្តកើតមាន ទោះបីជាមានការច្នៃប្រឌិតជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងវិស័យនេះក៏ដោយ។
ដុំសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ (VMBs) ដែលមានវាយនភាព និងរសជាតិស្រដៀងនឹងសាច់ កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសម្ល និងដំឡូងបំពង។ ផលិតផលទាំងនេះមានតម្លៃសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិស្រូបយករសជាតិ និងវាយនភាពទំពាររបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកបួស និងអ្នកបរិភោគបន្លែ ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទីផ្សារអឺរ៉ុប និងអាមេរិកខាងជើង។ ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹមពង្រីកឱកាសទីផ្សារបន្ថែមទៀត។ ទោះបីជាមានការចំណាយផលិតកម្មខ្ពស់ជាងក៏ដោយ តម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ជម្រើសសាច់ជាក់ស្តែងនៅតែបន្តជំរុញកំណើននៃទីផ្សារសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
អាមេរិកខាងជើងនាំមុខគេក្នុងទីផ្សារអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដោយសារការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ខ្ពស់ ឥទ្ធិពលយីហោខ្លាំង និងប្រព័ន្ធសេវាកម្មអាហារដែលមានការអភិវឌ្ឍល្អ។ ការកើនឡើងនៃការយល់ដឹងអំពីសុខភាព និងចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះជម្រើសសាច់ រួមជាមួយនឹងគំនិតផ្តួចផ្តើមប្រកបដោយនិរន្តរភាពដែលគាំទ្រដោយរដ្ឋាភិបាល បានពង្រឹងបន្ថែមទៀតនូវភាពលេចធ្លោនៃទីផ្សារអាមេរិកខាងជើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ តំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកកំពុងជួបប្រទះនឹងកំណើនលឿនបំផុត ដែលជំរុញជាចម្បងដោយការយល់ដឹងអំពីសុខភាពកើនឡើង នគរូបនីយកម្ម និងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារ។ ប្រទេសដូចជា ចិន ឥណ្ឌា ជប៉ុន និងអូស្ត្រាលី កំពុងឃើញតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងមានតម្លៃសមរម្យ ដែលជំរុញដោយការអនុវត្តកសិកម្មក្នុងស្រុក និងការគាំទ្រពីរដ្ឋាភិបាល។
ក្រុមហ៊ុនធំៗនៅក្នុងទីផ្សាររួមមាន ADM (សហរដ្ឋអាមេរិក), Roquette Freres (បារាំង), Ingredion (សហរដ្ឋអាមេរិក), dsm-firmenich (ហូឡង់), The Scoular Company (សហរដ្ឋអាមេរិក), Beneo (អាល្លឺម៉ង់), International Flavors & Fragrances, Inc. (សហរដ្ឋអាមេរិក), Cargill, Incorporated (សហរដ្ឋអាមេរិក), MGP (សហរដ្ឋអាមេរិក), PURIS (សហរដ្ឋអាមេរិក), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (ចិន), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (ចិន), Axiom Foods, Inc. (សហរដ្ឋអាមេរិក), Foodchem International Corporation (ចិន) និង Dacsa Group (អេស្ប៉ាញ)។
របាយការណ៍ដ៏ទូលំទូលាយនេះ បែងចែកទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិជាលិកាតាមប្រភេទ ប្រភព ធម្មជាតិ ការអនុវត្ត និងតំបន់ ហើយផ្តល់នូវការវិភាគស៊ីជម្រៅអំពីទេសភាពប្រកួតប្រជែង សេណារីយ៉ូការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ និងយុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់ៗរបស់ក្រុមហ៊ុនធំៗ។
ក្រុមហ៊ុននាំមុខគេក្នុងទីផ្សារ និងអ្នកចូលថ្មីអាចប្រើប្រាស់ការព្យាករណ៍ចំណូល និងការកំណត់ទីតាំងប្រកួតប្រជែង ដើម្បីបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រចូលទីផ្សារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ បញ្ហាប្រឈមរួមមានការគ្រប់គ្រងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី និងការបង្កើនភាពទាក់ទាញផលិតផល ដើម្បីបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិដែលកំពុងកើនឡើង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៣ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៥