ការចាប់ផ្តើមប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនផ្អែមរបស់អាមេរិកបានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំពិភពលោកក៏ដូចជាបង្កើនប្រាក់ 18 លានដុល្លារក្នុងការផ្តល់មូលនិធិរបស់ស៊េរី B1 ។
ជាមួយគ្នា OOBLI និង Intedion មានគោលបំណងជំរុញការទទួលបាននូវប្រព័ន្ធឧស្សាហកម្មដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតំលៃសមរម្យ។ តាមរយៈភាពជាដៃគូពួកគេនឹងនាំមកនូវដំណោះស្រាយដ៏ផ្អែមល្ហែមធម្មជាតិដូចជា stevia រួមគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំប្រូតេអ៊ីនដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់អូហូលី។
ប្រូតេអ៊ីនផ្អែមផ្តល់នូវជម្រើសដ៏មានសុខភាពល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករនិងជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងកម្មវិធីអាហារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើនរួមមានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូននូវទំនិញដុតនំទឹកដោះគោជូរនិងច្រើនទៀត។
ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលជួយឱ្យក្រុមហ៊ុនស្បៀងអាហារជួយបង្កើនភាពផ្អែមល្ហែមខណៈពេលដែលមានគោលដៅអាហារូបត្ថម្ភនិងការគ្រប់គ្រងថ្លៃដើម។
ថ្មីៗនេះក្រុមហ៊ុនទាំងពីរបានសហការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែច្បាស់ពីឱកាសសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននិង stevia ។ ភាពជាដៃគូនេះត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការតាមមតិប្រតិកម្មវិជ្ជមានដែលបានប្រមូលបន្ទាប់ពីការសាកល្បងទាំងនេះ។ នៅខែក្រោយ Ingredion និង Oobli នឹងបង្ហាញពីការវិវឌ្ឍន៍លទ្ធផលមួយចំនួននៅព្រឹត្តិការណ៍បច្ចេកវិទ្យាអាហារនាពេលអនាគតនៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូសហរដ្ឋអាមេរិកចាប់ពីថ្ងៃទី 13-14 ខែមីនាឆ្នាំ 2025 ។
ថវិកាចំនួន 18 លានដុល្លាររបស់ Oobli បានទទួលការគាំទ្រពីវិនិយោគិនអាហារនិងអ្នកវិនិយោគអាហារយុទ្ធសាស្ត្រថ្មីរួមមានការបណ្តាក់ទុនស្រួល, លែនវើលវ៉ាយនិងធ្វើឱ្យមានជំងឺរលាកស្រាង។ វិនិយោគិនថ្មីចូលរួមអ្នកគាំទ្រដែលមានស្រាប់, ក្រុមហ៊ុន Khosl, Ventures, PIVA Capital និង B37 បានបណ្តាក់ទុនក្នុងចំនោមអ្នកដទៃ។
លោក Ali Wing នាយកប្រតិបត្តិនៅ Oobli បានមានប្រសាសន៍ថា "ប្រូតេអ៊ីនផ្អែមល្ហែមគឺជាការបន្ថែមរយៈពេលវែងនៃក្រុមផ្អែមរបស់អ្នកដើម្បីផ្គូរផ្គងនឹងជាតិប្រូតេអ៊ីនប្រលោមលោករបស់យើងនឹងផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដែលផ្លាស់ប្តូរហ្គេមនេះដែលមានសារៈសំខាន់ជាងការរីកលូតលាស់និងទាន់ពេលវេលានេះ។
Nate Yates, VETEDION, VP និងក្រុមហ៊ុន GM នៃការកាត់បន្ថយស្ករនិងការពង្រឹងអាជីវកម្មជាតិសរសៃនិងនាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុនដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថា "យើងឈានមុខគេក្នុងការច្នៃប្រឌិតថ្មីនៅក្នុងដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយជាតិស្ករគឺជាជំពូកថ្មីមួយជំពូកថ្មីក្នុងដំណើរនោះ" ។
លោកបានបន្ថែមថា "មិនថាយើងកំពុងបង្កើនប្រព័ន្ធផ្អែមដែលមានស្រាប់ដោយប្រើប្រូតេអ៊ីនផ្អែមឬប្រើជាតិផ្អែមដែលបានបង្កើតឡើងដើម្បីដោះសោលទ្ធភាពថ្មីយើងមើលឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនគួរឱ្យជឿនៅទូទាំងវេទិកាទាំងនេះ" ។
ភាពជាដៃគូនេះតាមដានសេចក្តីប្រកាសថ្មីៗដោយ Oobli ដែលខ្លួនបានទទួលយើងនូវអក្សរ FDA GRAS "គ្មានសំណួរ" សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនផ្អែមពីរ (Monellin និង Brazeyin) ដែលបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាពប្រូតេអ៊ីនរបស់ប្រលោមលោកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈ។
ពេលវេលាក្រោយ: MAR-10-2025