ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មប្រូតេអ៊ីនផ្អែមរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក Oobli បានចាប់ដៃគូជាមួយក្រុមហ៊ុនគ្រឿងផ្សំសកលលោក Ingredion ក៏ដូចជាការរៃអង្គាសប្រាក់ចំនួន 18 លានដុល្លារនៅក្នុងមូលនិធិស៊េរី B1 ។
រួមគ្នា Oobli និង Ingredion មានគោលបំណងពន្លឿនដំណើរការឧស្សាហកម្មទៅកាន់ប្រព័ន្ធផ្តល់ជាតិផ្អែម រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។ តាមរយៈភាពជាដៃគូ ពួកគេនឹងនាំមកនូវដំណោះស្រាយជាតិផ្អែមធម្មជាតិដូចជា stevia រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំប្រូតេអ៊ីនផ្អែមរបស់ Oobli ។
ប្រូតេអ៊ីនផ្អែមផ្តល់នូវជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងចំពោះការប្រើប្រាស់ស្ករ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត ដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងភេសជ្ជៈកាបូណាត នំដុត ទឹកដោះគោជូរ បង្អែម និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។
ពួកវាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញបន្ថែមនូវជាតិផ្អែមធម្មជាតិផ្សេងទៀតដែលមានប្រសិទ្ធភាព ជួយក្រុមហ៊ុនអាហារដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមខណៈពេលដែលបំពេញតាមគោលបំណងអាហារូបត្ថម្ភ និងការគ្រប់គ្រងការចំណាយ។
ក្រុមហ៊ុនទាំងពីរថ្មីៗនេះបានសហការគ្នាបង្កើតផលិតផលដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីឱកាសសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនផ្អែម និង stevia ។ ភាពជាដៃគូនេះត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការបន្ទាប់ពីមតិស្ថាបនាវិជ្ជមានដែលប្រមូលបានបន្ទាប់ពីការសាកល្បងទាំងនេះ។ នៅខែក្រោយ Ingredion និង Oobli នឹងបង្ហាញការវិវឌ្ឍន៍ជាលទ្ធផលមួយចំនួននៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Future Food Tech ក្នុងទីក្រុង San Francisco សហរដ្ឋអាមេរិក ចាប់ពីថ្ងៃទី 13-14 ខែមីនា ឆ្នាំ 2025។
ជុំនៃការផ្តល់មូលនិធិស៊េរី B1 ចំនួន 18 លានដុល្លាររបស់ Oobli បង្ហាញពីការគាំទ្រពីអ្នកវិនិយោគអាហារ និងកសិកម្មជាយុទ្ធសាស្រ្តថ្មី រួមទាំងក្រុមហ៊ុន Ingredion Ventures, Lever VC និង Sucden Ventures ។ វិនិយោគិនថ្មីចូលរួមជាមួយអ្នកគាំទ្រដែលមានស្រាប់គឺ Khosla Ventures, Piva Capital និង B37 Ventures ក្នុងចំណោមអ្នកផ្សេងទៀត។
Ali Wing នាយកប្រតិបត្តិនៅ Oobli បាននិយាយថា "ប្រូតេអ៊ីនផ្អែមគឺជាការបន្ថែមដែលហួសពេលយូរទៅឧបករណ៍នៃសារធាតុផ្អែមដែលល្អសម្រាប់អ្នក។ ការធ្វើការជាមួយក្រុមល្អបំផុតក្នុងថ្នាក់របស់ Ingredion ដើម្បីផ្គូផ្គងជាតិផ្អែមធម្មជាតិជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនផ្អែមប្រលោមលោករបស់យើងនឹងផ្តល់នូវដំណោះស្រាយផ្លាស់ប្តូរហ្គេមនៅក្នុងប្រភេទដ៏សំខាន់ រីកលូតលាស់ និងទាន់ពេលវេលានេះ។"
Ingredion's Nate Yates, VP និង GM នៃការកាត់បន្ថយជាតិស្ករ និងការពង្រឹងជាតិសរសៃ និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Pure Circle sweetener business បាននិយាយថា "យើងបានឈានមុខគេជាយូរមកហើយនៃការច្នៃប្រឌិតក្នុងដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយជាតិស្ករ ហើយការងាររបស់យើងជាមួយប្រូតេអ៊ីនផ្អែមគឺជាជំពូកថ្មីដ៏គួរឱ្យរំភើបក្នុងដំណើរនោះ"។
លោកបានបន្ថែមថា "មិនថាយើងកំពុងពង្រឹងប្រព័ន្ធផ្អែមដែលមានស្រាប់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនផ្អែម ឬការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមដែលបានបង្កើតឡើងរបស់យើងដើម្បីដោះសោលទ្ធភាពថ្មីក៏ដោយ យើងឃើញការរួមផ្សំគ្នាមិនគួរឱ្យជឿនៅលើវេទិកាទាំងនេះ" ។
ភាពជាដៃគូបន្ទាប់ពីការប្រកាសនាពេលថ្មីៗនេះដោយ Oobli ថាវាបានទទួលលិខិត FDA GRAS របស់សហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនផ្អែមពីរ (monellin និង brazzein) ដែលបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាពប្រូតេអ៊ីនផ្អែមប្រលោមលោកសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១០-២៥ ខែមីនា