ការចាប់ផ្តើមបច្ចេកវិទ្យាអាហារ Mush Foods បានបង្កើតដំណោះស្រាយធាតុផ្សំប្រូតេអ៊ីន mycelium 50Cut របស់ខ្លួនដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសត្វនៅក្នុងផលិតផលសាច់ចំនួន 50% ។
50Cut ដែលទទួលបានពីផ្សិតផ្តល់នូវការខាំ 'សាច់គោ' នៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដល់រូបមន្តកូនកាត់សាច់។
Shalom Daniel សហស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Mush Foods បានអត្ថាធិប្បាយថា "ផលិតផលដែលកើតចេញពីផ្សិតរបស់យើង និយាយអំពីការពិតថាមានចំនួនសត្វស៊ីសាច់ច្រើន ដែលមិនមានឆន្ទៈក្នុងការសម្រុះសម្រួលលើរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់សាច់គោ ការបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម និងបទពិសោធន៍ផ្នែកវាយនភាព"។
លោកបានបន្ថែមថា "50Cut ត្រូវបានកែសម្រួលជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលសាច់កូនកាត់ ដើម្បីបំពេញចិត្តអ្នកបត់បែន និងសត្វស៊ីសាច់ ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ពិសេសដែលពួកគេចង់បាន ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់សាច់ជាសកល។"
ផលិតផលធាតុផ្សំប្រូតេអ៊ីន mycelium 50Cut របស់ Mush Foods ផ្សំឡើងពីផ្សិតផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានបីប្រភេទ។ Mycelium គឺជាប្រូតេអ៊ីនទាំងមូល ដែលផ្ទុកនូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ ហើយសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ឬកូលេស្តេរ៉ុល។
សារធាតុផ្សំដើរតួជាអ្នកចងធម្មជាតិ និងមានរសជាតិ umami ធម្មជាតិស្រដៀងនឹងសាច់។
នៅក្នុងរូបមន្ត សរសៃ mycelium រក្សាបរិមាណនៃម៉ាទ្រីសសាច់ដី ដោយស្រូបយកទឹកសាច់ រក្សារសជាតិបន្ថែមទៀត និងធ្វើឱ្យការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនវាយនភាពមិនចាំបាច់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៥-វិច្ឆិកា-២០២៥