អង្គការ FAO និងអ្នកដែលចេញផ្សាយរបាយការណ៍ពិភពលោកលើកដំបូងស្តីពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកា

សប្តាហ៍នេះអង្គការស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) ដោយសហការជាមួយអង្គការសុខភាពពិភពលោកបានចុះផ្សាយរបាយការណ៍ពិភពលោកលើកដំបូងរបស់ខ្លួនលើទិដ្ឋភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកា។

របាយការណ៍នេះមានគោលបំណងផ្តល់មូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្ររឹងមាំដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើតក្របខ័ណ្ឌបទប្បញ្ញត្តិនិងប្រព័ន្ធដែលមានប្រសិទ្ធិភាពដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពនៃប្រូតេអ៊ីនជំនួស។

Corinna Hawkes នាយកនៃប្រព័ន្ធអាហាររបស់ FAO និងផ្នែកសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានមានប្រសាសន៍ថា: "អង្គការ FAO រួមជាមួយអង្គការសុខភាពពិភពលោកគាំទ្រដល់សមាជិករបស់ខ្លួនដោយផ្តល់ដំបូន្មានវិទ្យាសាស្ត្រដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលអាជ្ញាធរមានសុវត្ថិភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ" ។

នៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយលោក FAO បានមានប្រសាសន៍ថា: "អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រឡាមិនមែនជាអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាទេ។ ក្រុមហ៊ុន / ការចាប់ផ្តើមជាង 100 កំពុងអភិវឌ្ឍផលិតផលអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនិងការរង់ចាំការយល់ព្រម" ។

របាយការណ៍បានចែងថាការច្នៃប្រឌិតនៃប្រព័ន្ធអាហារទាំងនេះគឺឆ្លើយតបទៅនឹង "បញ្ហាស្បៀងយ៉ាងខ្លាំង" ទាក់ទងនឹងប្រជាជនពិភពលោកឈានដល់ 9,8 ពាន់លាននាក់នៅឆ្នាំ 2050 ។

នៅពេលដែលផលិតផលអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាមួយចំនួនមាននៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍន៍រួចហើយនោះរបាយការណ៍បាននិយាយថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការវាយតំលៃអត្ថប្រយោជន៍ដែលពួកគេអាចនាំមកក៏ដូចជាហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងពួកគេរួមទាំងការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពនិងកង្វល់ដែលមានគុណភាព "។

របាយការណ៍នេះដែលមានចំណងជើងថាទិដ្ឋភាពស្បៀងអាហារនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិការួមមានការសន្ទនាអំពីបញ្ហានៃការផលិតពាក្យស្បៀងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកានិងបរិបទដែលនៅជុំវិញក្របខ័ណ្ឌបទប្បញ្ញត្តិរបស់ពួកគេសម្រាប់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាសម្រាប់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាសម្រាប់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាសម្រាប់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាសម្រាប់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាសម្រាប់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកា។

ការបោះពុម្ពផ្សាយរួមមានលទ្ធផលនៃការពិគ្រោះយោបល់ដឹកនាំដោយ FAO ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅប្រទេសសិង្ហបុរីកាលពីខែវិច្ឆិកាឆ្នាំមុនដែលការកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រោះថ្នាក់ដល់សុវត្ថិភាពសុវត្ថិភាពត្រូវបានធ្វើឡើង - ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ Hazard ដែលជាជំហានដំបូងនៃដំណើរការវាយតម្លៃហានិភ័យផ្លូវការ។

ការកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រោះថ្នាក់បានគ្របដណ្ដប់លើ 4 ដំណាក់កាលនៃដំណើរការផលិតកម្មអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកា: ការស្វែងរកកោសិកាការលូតលាស់កោសិកានិងផលិតកម្មការប្រមូលផលចំណីនិងកែច្នៃផលិតផល។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានយល់ស្របថាខណៈដែលគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ហើយមាននៅក្នុងអាហារដែលបានផលិតឡើងយ៉ាងខ្លាំងនោះការផ្តោតអារម្មណ៍អាចនឹងត្រូវដាក់នៅលើវត្ថុធាតុដើមដែលធាតុចូល - និងឧបករណ៍ដែលមានសក្តានុពលសម្រាប់ផលិតកម្មអាហារដែលមានសក្តានុពលនិងឧបករណ៍ដែលមានសក្តានុពលសម្រាប់ផលិតកម្មអាហារដែលមានសក្តានុពលក្នុងការផលិតម្ហូបដែលមានសក្តានុពលក្នុងការផលិតអាហារដែលមានសក្តានុពល។

ទោះបីជាអង្គការ FAO សំដៅទៅលើ "អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកា" ក៏ដោយរបាយការណ៍នេះទទួលស្គាល់ថា "ដាំដុះ" និង 'វប្បធម៌' ក៏ជាលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះដែរ។ អង្គការ FAO ជំរុញឱ្យស្ថាប័នមានបទប្បញ្ញត្តិជាតិបង្កើតភាសាច្បាស់លាស់និងស្របគ្នាដើម្បីកាត់បន្ថយការបំភាន់នេះដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការដាក់ស្លាក។

របាយការណ៍បានបង្ហាញថាវិធីសាស្រ្តករណីមួយករណីចំពោះការវាយតំលៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃផលិតផលអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើកោសិកាគឺទោះបីជាការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈទូទៅនៃការផលិតកោសិការសមាសធាតុប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌និងការរចនារ៉េអាក់ទ័រផ្សេងៗគ្នា។

វាក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថានៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើក្នុងទូរស័ព្ទអាចត្រូវបានវាយតម្លៃនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌអាហារប្រលោមលោកដែលមានស្រាប់ក្នុងការរួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើកិច្ចព្រមព្រៀងផ្លូវការរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកស្តីពីកោសិកាដែលធ្វើពីកោសិកាដែលធ្វើឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទនិងបសុបក្សី។ វាបន្ថែមថាក្រសួងកសិកម្មបានបញ្ជាក់ពីចេតនារបស់ខ្លួនក្នុងការគូរបទប្បញ្ញត្តិលើការដាក់ស្លាកសាច់និងបសុបក្សីដែលបានមកពីកោសិកាសត្វ។

យោងតាមអង្គការ FAO "បច្ចុប្បន្នមានចំនួនព័ត៌មាននិងទិន្នន័យមានកំណត់លើទិដ្ឋភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើទូរស័ព្ទដើម្បីគាំទ្រដល់និយតករក្នុងការធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មាន" ។

របាយការណ៍បានកត់សម្គាល់ថាការបង្កើតទិន្នន័យកាន់តែច្រើននិងការចែករំលែកនៅកម្រិតពិភពលោកគឺចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតបរិយាកាសនៃការបើកចំហនិងការជឿទុកចិត្តដើម្បីជួយឱ្យមានការចូលរួមវិជ្ជមានរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធទាំងអស់។ វាក៏បាននិយាយផងដែរថាកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អាជ្ញាធរមានសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារផ្សេងៗជាពិសេសអ្នកដែលមានប្រាក់ចំណូលទាបនិងកណ្តាលដើម្បីជួលបុគ្គលិកដែលផ្អែកលើភស្តុតាងដើម្បីរៀបចំនូវបទប្បញ្ញត្តិចាំបាច់ណាមួយ។

វាបញ្ចប់ដោយបញ្ជាក់ថាក្រៅពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ, មុខវិជ្ជាផ្សេងទៀតដូចជាពាក្យសម្តីក្របខ័ណ្ឌបទប្បញ្ញត្តិការយល់ឃើញនិងការទទួលយក (រួមទាំងមានតំលៃសមរម្យ) គឺមានសារៈសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតក្នុងការដាក់លើបច្ចេកវិទ្យានេះទៅក្នុងទីផ្សារនេះ។

សម្រាប់ការពិគ្រោះយោបល់ជំនាញបានប្រារព្ធធ្វើនៅប្រទេសសិង្ហបុរីចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ដល់ថ្ងៃទី 4 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំមុន FAO បានចេញនូវការអំពាវនាវជាសកលសម្រាប់អ្នកជំនាញចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែមេសាដល់ថ្ងៃទី 15 ខែមិថុនាឆ្នាំ 20 ខែមិថុនាដើម្បីបង្កើតក្រុមអ្នកជំនាញដែលមានជំនាញនិងបទពិសោធន៍ជាច្រើន។

អ្នកជំនាញសរុបចំនួន 138 នាក់ដែលបានអនុវត្តនិងជាក្រុមជ្រើសរើសឯករាជ្យបានពិនិត្យឡើងវិញនិងចាត់ថ្នាក់កម្មវិធីដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលបានតំឡើងជាមុន - អ្នកដាក់ពាក្យ 33 នាក់ត្រូវបានរៀបចំ។ ក្នុងចំនោមពួកគេ 26 បានបញ្ចប់ហើយបានចុះហត្ថលេខាលើការរក្សាការសម្ងាត់និងការប្រកាសអំពីការទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍របស់បេក្ខជនដែលមានទំនាស់ផលប្រយោជន៍ស្របគ្នានិងដែលអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទំនាស់ផលប្រយោជន៍ដែលមានសក្តានុពលត្រូវបានចុះបញ្ជីជាប្រជាពលរដ្ឋធនធានដែលមានសក្តានុពលត្រូវបានចុះបញ្ជីជាប្រជាជនធនធាន។

អ្នកជំនាញផ្នែកបច្ចេកទេសគឺ:

Lanil Kumar រន្ធគូថ, សាស្រ្តាចារ្យ, វិទ្យាស្ថានអាស៊ីនៃបច្ចេកវិទ្យា, ប្រទេសថៃ

លោក Lilliam Chen ដែលជាសាស្ត្រាចារ្យនិងអគ្គនាយកវិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបអាហារនិងបច្ចេកវិទ្យាសាកលវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យានីនៀនប្រទេសសិង្ហបុរី (អនុប្រធាន)

Ldeepak Choudhury អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាន់ខ្ពស់នៃបច្ចេកវិទ្យាផលិតជីវសាស្ត្រជីវវិទ្យាវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាស៊ីប្រូវស៍ទីភ្នាក់ងារវិទ្យាសាស្ត្របច្ចេកវិទ្យានិងស្រាវជ្រាវសិង្ហបុរី

Lshaier Chriki សាស្រ្តាចារ្យរងវិទ្យាស្ថានSupérieur de L Rheône-Alpes អ្នកស្រាវជ្រាវ, អ្នកស្រាវជ្រាវ, វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវកសិកម្មសម្រាប់កសិកម្ម, ម្ហូបអាហារនិងបរិដ្ឋានអនុប្រធានក្រុមការងារ

Lmarie-Pierre ilelies ជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យ, វិទ្យាស្ថានជាតិ, refhere et et et et ac បរិស្ថាននិងវិទ្យាសាស្ត្រ Bordeux Agro, ប្រទេសបារាំង

Ljeremiah Fasano ទីប្រឹក្សាគោលនយោបាយជាន់ខ្ពស់សហរដ្ឋអាមេរិកការគ្រប់គ្រងចំណីអាហារនិងឪសះសហរដ្ឋអាមេរិក (ប្រធាន)

LMukunda Goswami អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសំខាន់, ក្រុមប្រឹក្សាស្រាវជ្រាវកសិកម្មឥណ្ឌា, ឥណ្ឌា

Lilliam Hallman, សាស្រ្តាចារ្យនិងកៅអីសាកលវិទ្យាល័យ Rutgers, សហរដ្ឋអាមេរិក

លោក Lge Ocogrey Muriira Karau នាយកការធានានិងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពការិយាល័យស្តង់ដារនៃស្តង់ដារប្រទេសកេនយ៉ា

Lmartín Alfredo Lema ក្រុមហ៊ុនឆ្ងាញ់សាកលវិទ្យាល័យជាតិ Quilmes, អាហ្សង់ទីន (អនុប្រធាន)

Lreza ovissipipour, ជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យ, សាស្រ្តាចារ្យ, វិទ្យាស្ថានពហុបច្ចេកទេស PolyTechnic និងសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋសហរដ្ឋអាមេរិក

Lchristopher Simmontala មន្ត្រីជីការជាន់ខ្ពស់មួយមន្រ្តីមានចីវត្តិដែលជាអ្នកមានចីរិបត្តមៃវិលដែលមានសិទ្ធិអំណាចជីវគីមីពិសិដ្ឋហ្សាំបៀ

លោក Lyongning Wu ជាប្រធានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមជ្ឈមណ្ឌលជាតិស្តីពីការវាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប្រទេសចិន